Domaći đumbir prašak puše prodavaonice stvari koje se kupuju
Đumbir je divno, toplo začinjeno mnogim kulinarskim i medicinskim namirnicama. Mora se za blagdane kada je u pitanju medenjak i đumbir kolačići, također je ključni sastojak mnogih azijskih kuhinja. Ali, jeste li znali da se naširoko upotrebljavaju za njegovu sposobnost podmirivanja trbuha i protuupalnih svojstava?
Ništa ne može pobijediti slatki i začinjen okus i miris svježeg đumbira, ali ako ste poput mene, uvijek se nalazite s malo tog korijena đumbira koji se ne može iskoristiti prije nego što prođe loše.
Ako rastite svoj korijen đumbira ili bacate previše korijena, sušenje đumbira je savršen način da ga učini zadnje. I, kad počnete napraviti vlastiti đumbir u prahu, naći ćete da miris i moć svježeg mljevenog đumbira praha puhati trgovine kupili verziju iz vode.
Odabir đumbirskog korijena
Sušenje đumbira je lako, čak i ako nemate dehidratora. Prvo, kada kupujete đumbir, testirajte ga tako da izvadite mali komad iz korijena. Ako se odmakne, bez ikakvih vlakana, znate da je đumbir svjež i da će dobro raditi na sušenju. Ako ima puno vlakana, korijen će biti teže samljeti u fini prah.
Za pripremu đumbira za sušenje, dobro je čistite i uklonite ga , koristeći oštar nož, povrće, ili jednostavno metalnu žlicu. Zatim sloj đumbir kao tanke kao što možete. Što je sitnija kriška, brže će i ravnomjernije sušiti.
Sušenje đumbira
Najjednostavniji način sušenja đumbira je staviti na tanjur pokraj prozora koji dobiva puno sunca 3-4 dana.
Ako ne želite čekati nekoliko dana, stavite slatke đumbira u dehidrator ili nisku pećnicu (ne više od 150F). Provjerite đumbir svakih pola sata. Sušenje na 150F će trajati oko 1½ do 2 sata, dok će vrijeme sušenja u dehidratoru ovisiti o postavljanju topline. (Ako pećnica ne prelazi 150F, ispucajte vratašca pećnice i stavite nosač pećnice na najnižu razinu.
Provjerite đumbir svakih 15-20 minuta kako biste bili sigurni da se ne gori.)
Nakon što je đumbir suh, izvadite ga iz pećnice ili dehydratora i pustite da se ohladi. Nakon što se ohladi, ponovno provjerite kako biste bili sigurni da je potpuno suha. (Ako nije, vratite je u pećnicu ili dehydrator za još jedan krug topline.) Važno je da đumbir bude posve suh prije skladištenja ili brušenja jer bi eventualna preostala vlaga mogla uzrokovati plijesan.
Suhe slatke đumbira izvrsne su za izradu čaja od đumbira . Dobro se pohranjuju u hermetični spremnik 5-6 mjeseci.
Izrada đumbira u prahu
Da biste napravili đumbir u prahu, mljevenje suhih komadića u kavezu za mljevenje kave / začina dok ne dobijete fini prah. Nakon mljevenja praha, pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prije pohranjivanja u hermetičan spremnik. Volim mljevenje samo dovoljno đumbira da potraje oko mjesec dana. Međutim, možete i sami mljeveno đumbir u većim količinama i pohraniti je u hermetičan spremnik u zamrzivaču kako bi bio svjež.
Sarah Ozimek je programer za pisanje i recept za CuriousCuisiniere.com, web mjesto koje istražuje kulturne i regionalne kuhinje, što olakšava putovanje svijetom iz udobnosti vlastite kuhinje. Njezina je ostava opremljena zidnim konzervama očuvanog vrta, svježih začina i domaćih umaka. Njezini prijatelji šale se da joj hladnjak izgleda kao znanstveni eksperiment, s policama puna ručno označenih staklenke, ali ona zna: domaća uvijek ima bolje okuse.
Sarine ideje za upotrebu đumbir pudera
- Baked Crab Rangoon
- Chewy Ginger Cookies
- Đumbir kikirikija umiješati Fry
- Grejp đumbir losos
- Gingerbread Waffles s Cinnamon Apple vrhovima