Dubu Kimchi je popularan anju ( korejski pijeni snack ) i ukusan, jednostavan način korištenja ostataka ili starijih kimchija . Jaki okus sauteed kimchi je mellowed by mekana, delikatna tekstura od ravnog tofu.
Što vam treba
- 1 šalicu baechu kimchi (stariji, stariji kimchi je najbolji), otprilike sjeckani u 1 inčni komadi
- 1/2 šalice tanke kriške svinjetine (ili slanina), presijecane u komade od 1 inča
- 1 blok tvrtke
- tofu
- 2 žličice biljnog ulja
- 3 češnjaka, mljeveno
- 1 tsp soja umak
- 2 žličice šećera
- 1 tsp sjemenke sezama
- 1 žličicu sezamovog ulja
Kako napraviti
- Kaputi veliku tavu ili wok s uljem i saute svinjetinom preko srednje visoke topline dok gotovo kuhani kroz. Ako je potrebno, izlijte ulje.
- Dodajte češnjak i pili još par minuta, miješajući ih da se kombiniraju.
- Dodajte kimchi i pržite oko 5-7 minuta, sve dok ne postane tamnije crvenkasto smeđe.
- Dodajte šećer, umak od soje, sjeme sezama i sezamovo ulje i pržite još jednu minutu.
- Ukloni iz vrućine.
- U loncu blago kipuće vode, kuhati cijeli blok tofu za 3 minute.
- Odvucite tofu i krišite u pravokutnike.
- Poslužite na vrhu sa kimama kimchi (kimchi bokum) ili stavite kimchi u središte ploče i uredite tofu oko nje.