Calamari riža, ili arroz con calamares , je dobra prva ili drugo jelo za večeru. Ovaj recept za rižu je jednostavan za pripremu za sve one koji uživaju u autentičnoj španjolskoj kuhinji i aromama morskih plodova.
Ova španjolska jela od morskih plodova također bi mogla biti poslužena kao glavno jelo, pogotovo ako dodate nekoliko komada čvrste bijele ribe kao što je glup ili pregršt malih školjaka. Također biste ga mogli poslužiti različitim vrstama riže, uključujući crnu rižu. Uvijek je dobro imati svestrani recept na ruku i ovo nije iznimka.
Riža s lignjem ima izvrsno okus morske hrane bez dodatnog rada pripreme paune, a može se poslužiti kao glavni jelovnik. Pripremite ovaj recept i pogledajte je li to nova obiteljska omiljena.
Što vam treba
- 5 do 6 malih
- lignje (očistiti)
- 1 luk (žuta ili bijela)
- 1 do 2 češnja
- češnjak
- 1/2 paprika (crveno)
- 2 do 3 žlice maslinovog ulja (španjolske djevice)
- 32 unci ribljih zaliha
- 2 šalice riže (biser)
- 3 do 4 šafranih niti
- Sol i papar (za okus)
- Neobavezno: 1/2 grama graška
Kako napraviti
- Temeljito očistite lignje i izrežite ih u prstenove. Koristite ticalo, ali svakako uklonite oči. Peel i fino isjeckati luk i češnjak. Izrežite papar u male komadiće.
- Zagrijte nekoliko žlica maslinovog ulja u velikom tavu s tvrdim dnom. Sipite luk i češnjak preko srednje topline. Kad je luk zlatni, dodajte crveni papar i nastavite pecivati, često miješajući, oko 5 minuta.
- Dok mješavina luk nestaje, zagrijte ribu u tavi, ali nemojte kuhati zalihu.
- Dodajte komade lignje na smjesu luka i pecite tri do četiri minute. Dodajte rižu u tavu i promiješajte da rižu riđete uljem. Dodajte još ulja ako je potrebno i "pirjati" rižu oko 2 minute na srednjoj vrućini, budite oprezni da ga ne spalite.
- Ulijte ribu, šafran i promiješajte. Dodajte sol i papar okus. Kuhajte dok se ne kuha riža. Dodaj opcionalne grašak nakon kuhanja riže. Oni dodaju malo boje i prehrambene vrijednosti na jelo.
- Neke španjolske obitelji vole "rižu" rižu i poslužit će ovu vrstu jela s bujonom. Ako želite da ovo bude više od juhe od sušnog rižinog jela, dodajte malo više ribljih prerađevina u posudu prije nego što se riža završi kuhanja. Inače, držite je onakav kakav je, kao manja verpy verzija.
- Izvadite jelo od topline i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 584 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Natrij | 448 mg |
| ugljikohidrati | 101 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 19 g |