Salmon Tacos su svježa i zdrava alternativa tradicionalnim tacosima. Losos se velikodušno protrlja mješavinom začina prije nego što je na žaru, a zatim dobiva kapljicu sokova od limete prije nego što zapuše tortilu s rajčicama, crvenim lukom i kremastom haljinom avokado-ranč. Pokušajte s ovim okusom losos taco receptom na žaru za novi uzeti klasični omiljeni.
Što vam treba
- 1 funta / 450 g filet lososa
- Sok od 1 vapna
- 1 avokado
- 1 šalica / 240 ml
- rančnjak
- 1/2 crveno luka (kockice)
- 1 velika rajčica (kockica)
- 2 limes rezano u klinove
- 12 malih kukuruza ili
- tortile od brašna
- Za losos Rub:
- 1 žlica / 15 mL kumin
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1 čajnu žličicu / 5 mL češnjaka u prahu
- 1 žličicu / 5 ml chili praha
- 1 žličica / 5 mL suhe oregana
Kako napraviti
1. Kombinirajte sastojke za rub lososa. Stisnite sok od 1 limete preko obje strane losos fileta i ostavite stajati 2-3 minute. Uklonite višak sokova s papirnatim ručnicima. Pospite losos na rub losos fileta, premaz ravnomjerno.
2. Predgrijte roštilj za srednju toplinu. Neposredno prije stavljanja lososa na roštilj, ulje se na roštilju. Da biste to učinili, koristite veliki par vanjskih kotačića za kuhanje, preklopljene papirnate ručnike i visoku količinu toplog ulja kao što je grapeseed ili avokado ulje.
Također možete koristiti maslinovo ulje ako ste u prstima. Namočite papirnate ručnike s uljem i uhvatite ga pomoću kliješta. Na ulje nanesite na rešetke koje stvaraju 3-4 prolaza. To će vam pomoći u stvaranju ne-stick površine za ribu.
3. Izrežite avokado i uklonite sjeme i izvući meso žlicom. Uništite do ravnomjerne mješavine. Dodajte rančnjak i dobro promiješajte. Okusite i dodajte čir soli ako je potrebno Stavite na stranu.
4. Gril losos preko srednje visoke topline. Kada završi (unutarnja temperatura od najmanje 145 stupnjeva) losos će lako pecati i izgledati neprozirno kroz sredinu. Razbiti losos u male komadiće i distribuirati među zagrijavanim tortillama. Vrh s preljevom avokada i rajčicama i crvenim lukom.