Okrugla tikvica se može naći u mnogim prodavaonicama, poljoprivrednim tržištima i specijaliziranim trgovinama hrane. Obično se radi o veličini softballa i također se može nazvati tikvice s osam loptica. Obično ljudi izbacuju i stvaraju ove tikvice, ali su jednako ukusne pripremljene kao u ovom receptu.
Ovaj recept čini dovoljno za četiri obroka. Iako je ukusno fantastično uz životinjske bjelančevine, također volim jesti ovo jelo po pari od rižine od jasmina za veganski obrok.
Što vam treba
- 2 okrugla tikvica (težina je oko 800 gm ili 1,75 lb.)
- 4 srednje veličine zelene chile, presijecane u krugove
- 3,5 oz ili 100 grama ljubičastog luka, tanko rezan
- 4 češnjaka, fino mljeveno
- Prstohvat sušenog
- epazote lišće, izborno
- 2 žlice maslinovog ulja
- Veliki prstohvat morske soli, ili okus
Kako napraviti
- Da biste pripremili okrugli tikvice, prvo odrežite bilo koji preostali stablo. Zatim je izrežite u četvrtine, učinite to odozgo, tako da izgleda kao nešto poput jabučnih klinova. Svaka od četiriju četvrtina sada se treba rezati u jednake dijelove. Pripremite preostale sastojke.
- Zagrijte maslinovo ulje u veliku posudu. Kad je ulje vruće, dodajte luk i pecite dok ne postane mekana i prozirna. Zatim dodajte chiles, tikvice komada, mljeveno češnjak i sušeni epazote ako koristite. Pospite malo finog morske soli preko povrća i pecite dok se chiles i tikvice ne omekšaju po vašem ukusu. Okusite i po potrebi dodajte malo više soli. Poslužiti.
Bilješke
- Ako nemate pristup okruglim tikvicama, zamijenite ga s uobičajenom dugom raznovrsnošću.
- Izaberite iz bilo kojeg od sljedećih zelenih kilograma: Hatch ili New Mexican chiles , Anaheim, mađarski papar od voska ili blaži cubannelle chile.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 160 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 178 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 7 g |