Ovo je svježa, ukusna i prilično impresivna (do ne Koreja) salata koja se lako može napraviti kod kuće. Boja je puna, raznih tekstura, i lijep je zagriz od preljeva od senfa. To je jedno tradicionalno korejsko jelo koje nikada nećete morati mijenjati ili modernizirati ako ne želite - to je tako, tako dobro i uravnoteženo.
Ne vjerujem da smo ovu salatu meduza jela redovito kod kuće, ali sam odrastao jesti ovo na zabavama, vjenčanjima i drugim korejskim jelima. Nisam doznala da je hrskav, žvakav dio bio meduza dok nisam bio u mojim tinejdžerima, i to sam samo morala otkriti mojem mužu deset godina kasnije kad smo bili u našoj dvadesetima. Meduci dodaju puno teksture na jelo, ali ne okusa posebno "ribu" ili morske plodove-y, što je vjerojatno zašto ga možete jesti godinama i samo pretpostaviti da je još jedan zagonetan korijen ili povrće.
Što vam treba
- 4 oz slanog meduza, isjeckan
- 4 oz imitacije rakova, rastrgane u komadiće
- 6 oz Japanski krastavac ili Kirby, sjemenki i julienned
- ½ mrkva julienned
- 3 žlice rižinog octa
- 1 žlica limunovog soka
- 3 žlice šećera
- 1 žlica pikantnog senfa
- 1 žličica soli
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 1 žlica sjeme sezama, pržen
Kako napraviti
- Potopite meduza u hladnoj vodi oko 30 minuta kako bi uklonili sol.
- Nakon 30 minuta, ukloniti i staviti u cjedilo za drenažu.
- Izlijte jako vruću vodu preko meduza u cjedilo.
- Odmah posuti meduze u ledenoj vodi.
- Ponovno ispustite u sjemenku.
- Pat se osuši kratko i dodati u zdjelu za miješanje.
- Dodajte rakove , krastavaca i mrkve, te sezite krastavcima, sokom limuna, ocem, šećerom, senfom, solom, češnjakom, sjemenke sezama.
- Dobro bacajte u kombinaciju.
Napomena: Za raznolikost, možete šareno povrće napraviti ovaj čak prettier-tanke narezane crvene, žute i naranče paprike i crveni kupus napraviti za impresivan dugin salata.
Neke zanimljive informacije o jedenju meduza:
"Meduza je jestiva, a u Aziji je hrskav tekstura i blagi okus pravedni onakvi kakvi se jela izuzetno uzbuđuju. Više od 900 milijuna funti jelica namjerno je namješteno za ljudsku potrošnju na godišnjoj razini. Zelatinozni zooplankton, znanstveni sveukupni pojam za meduza, plutaju u oceanu oko 400 milijuna godina - oni su najstarija životinja s više organa - i čini se da su ljudi prvi put shvatili da su napravili dobar obrok oko 1700 godina u Kini. " - od TakePart.
"Janje konzerviranog meduza je vrlo hranjivo i sadrži puno dobrih supstanci ... sadrže puno proteina koji vežu kalcij koji poboljšavaju pamćenje i pomažu u borbi protiv kognitivnog poremećaja povezanog sa starenjem.U jednoj studiji je 56 ispitanika stavljeno na dijetu meduza i ustanovljeno je da je 57% njih doživjelo poboljšanje pamćenja .. Normalno, naš mozak proizvodi vlastite proteine koji vežu kalcij, ali kako se starimo, to smanjuje broj ... Istodobno, sušeni medusi sadrže kolagen koji može biti od koristi za liječenje artritisa i vidljivi znakovi starenja još jednom. Lijek se također bere za svoj kolagen i to se može koristiti u mnogim kozmetičkim proizvodima.
Većina temeljnih je, međutim, meduza uglavnom protein i voda što znači da je to vrlo mršav izvor aminokiselina s vrlo malo ugljikohidrata ili masti što ih čini savršenom hranom za ishranu "- iz Healthguidance.org
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 150 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 70 mg |
| ugljikohidrati | 31 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 3 g |