Carnitas su meksička specijaliteta odresirane svinjske svinje, tradicionalno pržena u zrnu, s ugodnom mješavinom natječaja i hrskavog smeđeg dijela. Oni su izvrsni u sendvičima, taco ili kao punjenje za arepas ili tamales .
Tradicionalno, carnitas iz Michoacana u središnjem Meksiku delikatno su začinjeni s narančinom, lukom, a ponekad i nekim toplim biljem ili začinima kao što su kumin, cimet, origano ili klinčići.
Recepti Crockpot Carnitas Made Easy
Ovaj pojednostavljeni recept izbjegava korak duboke prženja i iskorištava sposobnost usporenog kuhanja da proizvodi vrlo nježno meso. S ovim receptom, možete pripremiti sve prije noći i staviti u spor kuhalo prije odlaska na posao. Kada dođete kući, ukusna aroma najzadovoljnijeg svinjetine će vas puknuti na leđa. Prije nego što iskopete, rastrgajte meso i dajte mu brzu vožnju ispod broilera na kraju kako bi se proizvelo karamelizirano mesno meso koje karakterizira izvrsne karnite .
Služiti s iscijediti vapna i korijena. Također možete odabrati da poslužite s krevetom od riže i sa strane graha umjesto da poslužite u tortili kao taco ili sendvič. Nemojte zaboraviti svježu salsa i sljedeći put razmislite o tome da napravite dvostruku seriju jer ova jela nastoje brzo krenuti.
Što vam treba
- 3-4 funti
- svinjsko rame (Boston stražnjica)
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1 lime (juiced)
- 1 šalica salse
- 1 žličicu kumin
- 1 čajna žličica sol češnjaka
- 1 čajnu žličicu paprike
- 1 žlica smeđeg šećera
Kako napraviti
- Uklonite višak masnoća iz svinjetine. Nema potrebe ukloniti sve masnoće - samo stvarno velike komade. Izrežite svinjetinu u 3 ili 4 komada i posipajte solom i paprom.
- Stavite sve sastojke u posudu i kuhajte na niskoj temperaturi oko 7-8 sati, ili dok svinjetina nije vrlo nježna i lako se može rastaviti vilicom. Alternativno, možete kuhati na visokoj 4-5 sati.
- Linirajte obrubljenu ploču za pečenje s folijom. Zagrijte broiler.
- Uništite svinjetinu i stavite na ploču za pečenje. Ulijte umak od korita preko svinjetine i nježno izmiješajte.
- Pegla meso, okretanjem jednom, dok se ne smeđe i karamelizirate oko rubova, ili željenu količinu (oko 5 minuta). Budite sigurni da gledate pećnicu i povucite ladicu brzo nakon karameliziranja kako biste spriječili isušivanje.
- Poslužite odmah s toplom rižom, grahom i tortillama. Ukrasite ploču s iscijediti vapna i sjeckani korjenastar ako imate pri ruci.