Puno kupus je starinski obiteljski recept koji je lako napraviti i utješiti.
Kombinacija govedine, luka, senfa i smeđe riže puni se u listove kupusa. Svaki list se zatim smjestio u posudu za pečenje i cijela se stvar napunila s umakom od rajčice i pečena. Ovaj recept je savršen za večeru na hladnoj zimskoj noći. I proteže se jedna funta mljevene junetine za hranjenje osam ljudi!
Poslužite ovaj srdačni recept s zelenom salatom bacanom s odrezanim gljivama i trešnjom ili grožđom rajčicom i jednostavnom preljevom od salata od vinaigrette. Za desert, neki brownies ili drugi tip bar kolačića bili bi savršeni.
Što vam treba
- 1 funta mljevena govedina
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 šalica skuhana
- riža
- 1 žlica senfa
- 1 jaje
- 1/2 žličice soli i 1/8 čajne žlice papra
- 1 glavno zeleni kupus
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1 (16 unca) može rajčica pire
- 1 (14 unca) može kušati rajčicu, nepotrebno
- 2 lišća usta
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žlica papra
Kako napraviti
1. U velikom tavanu, kombinirajte mljevenu govedinu s lukom i 2 češnjaka češnjaka; kuhati i promiješati da razbije meso dok se govedina ne zaspi, a luk i češnjak su nježni; Dobro iscijedite i pustite na stranu.
2. U velikom zdjelju pomiješajte smjesu mesa, kuhanu rižu, senf, jaje i sol i papar dok se ne sjedinite.
3. Izrežite jezgru kraja kupusa i uklonite i bacajte neke od vanjskih listova.
Zatim pažljivo uklonite ukupno 8 savršenih lišća. Namočite lišće u vruću vodu u veliku zdjelu sve dok nisu mršavi i savitljivi.
4. Sjeckajte polovicu preostalog kupusa i dodajte ovo smjesu od govedine i riže. Na svaku listu kupusa namjestite oko 1/4 šalice mesne mješavine. Rezervirajte preostalu mješavinu mesa. U ovom trenutku, predgrijte pećnicu na 350 ° F.
5. Zatim, u istoj velikoj tavi koju ste kuhali govedinu, stavite dvije češnjake češnjaka u maslinovo ulje dok ne dulje, oko 2 do 3 minute. Dodajte rajčicu, rajčicu, listove jabuke, sol i papar. Kuhajte ovaj umak 15 minuta, često miješajući. Zatim uklonite i odbacite lišće lišća.
6. Stavite punjene kupuske u nizozemsku pećnicu ili veliku tavu. Gurajte pecivo s preostalom mješavinom mesa. Sipati umak od umake od rajčice nad svim.
7. Pokrijte tavu i pecite 80 do 90 minuta ili dok se kotlovi ne natječu. Poslužite punjeni kupus s umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 340 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrij | 280 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 24 g |