Recept Ganmodoki Fried Tofu

Ganmodoki su duboki prženi tofu okruglica često kuhani u nimono (pilići), kao što je oden. Mnoštvo sastojaka može se miješati kako bi je postigao svoj.

Što vam treba

• 1 pamuk (tvrtka)
• tofu , oko 14 oz
• 1 mr mrkvu, ljušteno i izrezano u kratke i tanke trake
• 4 shiitake gljive, sitno sjeckane
• 1 oz nagaimo jams, oguljene i resenirane
• 2 žlica sjemenke sezama
• 2 žlice brašna
• 1/2 tsp soli
• 1/2 tukli jaje
• ulje za duboko prženje
• 2 tsp ribani đumbir

Kako napraviti

1. Za isušivanje tofu, zamotajte tofu s papirnatim ručnicima i stavite je na ravnu ladicu. Stavite rezne ploče ili ravnu ploču na vrh tofua i ostavite sjesti oko 15 minuta. Lagano iscijedite tofu u pamučnoj tkanini kako biste ispustili višak vode.
2. Stavite tofu u veliku zdjelu ili Suribachi zdjelu za mljevenje i iscijedite ga s maserom ili Surikogijskim štipaljkom dok ne postane glatka.
3. Dodajte mrkvu, shiitake, yamaimo, jaje, sjeme sezama i brašno u pire od tofu i dobro promiješajte.

1. Začinite solom.
2. Toplo ulje za duboko prženje na 340-350 F.
3. Stavite tofu u ulje, oblikujući se u male ovalne.
4. Duboko pržite tofu komade dok zlatno smeđe i dobro isušite.
5. Poslužite umaku od soje i ribani đumbir na stranu.