Ako ste poput mene, vi ste iz prekrasne županije Yorkshire u sjevernoj Engleskoj, možda ste upoznati s Yorkshire Moggy Cake. Ako ne, možete se osjećati malo uzbunjeno jer je riječ Moggy također poznato ime za ne-rodnu mačku ili mače.
Uvjerljivo, mačke nisu uključene u izradu ovog kolača. Moggy kolač je, zapravo, đumbir kolač ne za razliku od Parkin, ali bez zob, tako je lakši i više spužva. Moggy se već stoljećima jede u Yorkshireu i đumbir kolač i možda je bolje poznat u zapadnoj Yorkshire regiji.
Moggy se može jesti kao kolač s šalicom čaja ili kao dio popodnevnog čaja ili pudinga. Kao puding, to bi trebalo biti toplo, imali su prelijeće kremšuma . Vrlo je ukusno s ukrašenim plodovima i kombinacijom kada se poslužuje s pržena rabarbara; rabarbara i đumbira samo su savršeni partneri za hranu.
Što vam treba
- 55 g (2oz) maslaca
- 110g (4oz) zlatni sirup
- 2 tbsp
- crni melaton
- 250g (8oz) samoljubivog brašna
- 115g (4oz) caster šećer
- 1 ½ žličice đumbira
- 1 tsp bikarbonata sode
- 1 jaje
- 200ml (7fl oz) mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 140 ° C / 275 ° F / Plin 2. Podmažite kosu od 22 cm i liniju s mazivom papirom.
- U malom tavanu, polako rastopi maslac, zlatni sirup i crni mliječ. Nemojte kuhati, smjesu, to treba samo toplo. Jednom rastopljeni dajte smjesu dobro promiješati.
- Usitnite brašno, šećer, đumbir i bikarbonat sode u veliku posudu za pečenje. Polagano ulijte smjesu rastopljenog maslaca u suhe sastojke i dobro promiješajte. Tijesto će biti vrlo kruto i nepopustljivo, ali ne brinite.
- Pomiješajte jaje i mlijeko zajedno u jajetu.
- Vrlo polako sipajte mlijeko i jaje u gustu smjesu dok stalno miješate. Tijesto će se postepeno opustiti i izmaći. Nastavite miješati dok ne postane glatka i sjajna.
- Ulijte debeli tijesto u pripremljenu kositar.
- Pop kolač u središte predgrijane peći i kuhati oko 1 sat. Torta će ustati i početi pretvoriti u zlatno smeđe. Kolač je kuhana kad iskočnik umetnut u kolač izlazi čist.
- Nakon kuhanja, uzmite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kositici stavljenoj na hlađenje. Sada zbog teškog problema.
- Nakon što se kolač ohladi, izvadite iz limenke, čvrsto se stavite u foliju i odložite 3 do 4 dana kako bi se kolač zreo i postala ljepljiva pa tako još ukusnija. Ako ste nestrpljivi, naravno, možete ga jesti, ali ako pričekate, to je dobro isplati.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 400 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 59 mg |
| Natrij | 775 mg |
| ugljikohidrati | 64 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 6 g |