Ljepljiva, vlažna, ukusna i uvijek tako utješna, tradicionalni Yorkshire Parkin su stvari zimskih noći i krijesi.
Yorkshire Parkin je prvenstveno sjevero-engleski oblik medenjaka, ali različiti parkovi karakteriziraju tamo gdje su napravljeni. Oni iz Yorkshireja su najpoznatiji, a one tamo rabe zob, što ih razlikuje od drugih. Parkin se tradicionalno jede na Noći snijega , 5. studenog, slaveći veliki propust Guyja Fawkesa da digne Kuće na parlamentu 1605. godine. Guy Fawkes bio je Yorkshireman.
Ovaj Parkin Recept je jednostavan za izradu i stvara lijep, vlažan, ljepljiv kolač - iako možete jesti kolač gotovo odmah dobiva stickier ako ga omotati i pohraniti za nekoliko dana. Druga ljepotica kolača je da se dobro drži u hermetičnoj konzervi, može se jesti kao kolač ili topla kao puding s krumpirom krumpira i alternativu spužvama u sitnoj, dajući joj više okus od autumni nego svjetlo ljetna lutka.
Parkin je jedan od najboljih kolača, volim ga, ali onda sam iz Yorkshirea.
Što vam treba
- 220g (8 oz) mekog maslaca
- 110 g (½ šalice) meke, tamno smeđe šećer
- 55 g (¼ šalice) crni melaton / melas
- 200g (1 kup) zlatni sirup / kukuruzni sirup
- 110 g (½ šalice) srednje zobene pahuljice
- 200g brašna za samozburjivanje
- 1 žličica praha za pecivo
- 4 žličice đumbira
- 2 čajna žličica muškatnog oraščića
- 1 čajnu žlicu
- mješoviti začin
- 2 velika jaja, pretučena
- Mlijeko, ako je potrebno
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 140 ° C / 275F / plin 1
- Mastite 20 cm x 20 cm (8 "x 8") četverokutni kolač.
- U velikom teškom loncu umočite maslac, šećer, melaton, zlatni sirup preko nježne topline. Nemojte dopustiti da smjesa kuhati, jednostavno morate otopiti ove zajedno.
- U velikom, prostranom zdjelu za pečenje promiješajte zajedno sve suhe sastojke. Postupno dodajte mješavinu rastopljenog maslaca za miješanje kako biste obložili sve suhe sastojke i temeljito promiješajte.
- Postupno, tukli jaja nekoliko žlica u isto vrijeme. Konačno dodajte malo žlicu u isto vrijeme ako se smjesa osjeća suhim, to bi trebalo biti meka torta tijesto. Dobro promiješati.
- Ulijte smjesu u pripremljenu kositru i kuhajte 1½ sata dok ne budete čvrsto i postavljeni i tamno zlatno smeđe.
- Izvadite parkin iz pećnice i ostavite da se ohladi u kositici. Jednom cool zadržati Parkin u hermetičan kositra za najmanje 3 dana ako možete odoljeti jesti, čak možete ostaviti ga do tjedan dana prije jela i okusa stvarno razvijaju i smjesa omekšava još više i postati vlažan i ljepljiv. Parkin će zadržati do dva tjedna u hermetičnom spremniku.
Bilješke o Parkin: To je lijep kolač od štapića, ali također čini puding s malim sladoledom od vanilije ili odlazi cijeli svinja i ima kremu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 876 |
| Ukupna masnoća | 37 g |
| Zasićene masti | 21 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 232 mg |
| Natrij | 472 mg |
| ugljikohidrati | 135 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 7 g |