Recipe Har Gow šumskog gnojenja

Saznajte kako se ovdje pripremiti kod kuće s ovim receptom. Har Gow su one ukusne šunke s prozirnim omotima koji se poslužuju u kineskom dim sumu.

Glavni trik za izradu kave je rukovanje tijesto, koje je vrlo ljepljivo i može se lako slomiti. Premazivanje radnog područja i opreme s biljnim uljem pomaže.

Što vam treba

• 3/4 šalice pšeničnog škroba
• 2 žlice tapioke škroba
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/2 šalice plus 2 žlice kipuće vode
• 2 1/2 žličice biljnog ulja
• 6 unce šunke (ispran, rep je uklonjen, sjeckani)
• 3 žlice bambusovih izbojaka (sitno sjeckani)
• 1 1/2 čajne žličice zelenog luka (sitno sjeckani)
• 3/4 čajna žličica kineske rižine (ili suhe sherry)
• 1/4 čajna žličica
• sezamovo ulje
• 1/4 čajne žličice soli (ili na okus)
• 1/8 čajna žličica bijelog papra (svježe mljeveno)
• 1 velika bijela jaja (lagano pretučena)
• 2 žličice kukuruznog škroba
• Biljno ulje (po potrebi)

Kako napraviti

Napravite tijesto kave

1. U srednjoj zdjeli, kombinirajte pšenični škrob, tapiokin škrob i sol.
2. Polako promiješajte 1/2 šalicu kipuće vode. Dodajte ulje i počnite upotrebljavati ruke kako biste oblikovali tijesto. Dodajte preostale 2 žlice kipuće vode ako je tijesto previše suho. Nemojte prekomjerno raditi tijesto, ali nastavite s oblikovanjem oko 2 minute dok ne postane glatka i sjajna.
3. Pokrijte i ostavite ostatak 20 minuta.

Napunite punjenje

1. Stavite škampi u srednju zdjelu i dodajte bambusove izbojke, zelenu, luk, rižino vino, sezamovo ulje, sol, papar, bjelanjak i kukuruzni škrob, dobro se miješajući.
2. Pokrijte i držite u hladnjaku 1 sat, kako bi okuse imale priliku da se pomiješaju.

Oblikujte knedle

1. Obrišite papirnati ručnik s biljnim uljem i upotrijebite je za ulje na ploči za rezanje ili radnu površinu i široku stranu noža za rezanje ili nosača (najbolje sredstvo za rezanje). Držite tijesto prekriveno kako bi se spriječilo isušivanje tijekom pripreme knedla.
2. Prekinite 1 čajnu žličicu tijesta, uvalite u kuglu, a zatim ga poravnajte pritiskom na dlan.
3. Stavite tijesto na radnu površinu i pritisnite ga dolje nauljenom stranom noža ili nosača kako biste oblikovali krug koji je promjera 2 1/2 do 3 inča.
4. Dodajte hrpu žličice punjenja i stavite je u sredinu omotača, širite ga ravnomjerno, ali ne dodirujući rubove.
5. Pažljivo podignite gornji rub omota i preklopite ga iznad punjenja. Koristite palac i kažiprst za oblikovanje nabora u tijestu i pričvrstite rubove zatvorenim. Stavite napunjenu žlicu na tanjur i prekrite vlažnom krpom kako biste ih osušili tijekom pripreme ostatka knedla.

Kuhajte golubove

1. Pripremite paru za parenje. Parne gnjide u serijama, na uljanoj ploči, sve dok omot ne bude proziran i škampi se pojavljuju malo narančasto (13 do 15 minuta).
2. Poslužite se s vrućim uljem chili i / ili umakom od soje za uranjanje.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	89
Ukupna masnoća	2 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	1 g
Kolesterol	55 mg
Natrij	157 mg
ugljikohidrati	13 g
Dijetna vlakna	0 g
Protein	5 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)