Dodavanje ribljih kolača u vaš indijski jelo repertoar otvorit će vam večere nevjerojatno. Budući da su tako jednostavni i vrlo svestrani, naći ćete ovaj recept za brzi obrok u bilo koje doba dana. Poslužite ih s umakom ili chutney poput Mint-Coriander Chutney, stavite ih u sendvič s majonezom, oblikujte ih poput kobasica, pržite ih, a zatim ih rotirati s lisnatog salata u Paratha. Opcije jela su beskrajne.
Što vam treba
- 2 14 unca (400 grama) limenke tune (u slanoj vodi ili ulju)
- 1 luk srednje veličine (sjeckani vrlo sitno)
- 1/2 šalice korijandera (vrlo sitno sjeckani)
- 2 čajne žličice listopadnih listova (vrlo sitno sjeckani)
- 2 zelena chilija (fino fino, opcionalno, ali poželjno za taj dodatni udarac)
- 1 čajna žličica tijesta od češnjaka
- 1 žličica đumbira tijesto
- 2
- jaja
- 1/2 čajna žlička korijandera u prahu
- 1/2 čajna žličica praha kumin
- 1/4 čajna žličica praha u prahu (sirovi mango prah)
- 1/4 čajna žličica
- garam masala
- Dash sol (ili na okus)
- 1/2 cup sooji (ili krupica)
- Biljno ulje za prženje
Kako napraviti
- Stavite komade tune u veliku, duboku zdjelu i kašu sve dok se komadi ne pokvare u potpunosti.
- Dodajte ostatak sastojaka - osim krupice i ulja za kuhanje povrća / suncokreta / uljane repice. Dobro izmiješajte žlicom ili rukama sve dok se svi sastojci savršeno ne miješaju.
- Obrišite pola soja na tanjuru - umočit ćemo ih u kapuljače. To daje kruhima lijepu, zlatnu, blago nagnutu vani!
- Oblikujte riblju smjesu u obliku promjera od 3 cm i oblikujte kobasice i svaku prženu krušku grizite u krupicu tako da je sve strane presvučeno lagano.
- Dok to radite, zagrijte dovoljno ulja za kuhanje u plitkoj tavi, kako biste nakratko pržili nekoliko pržionica. Dodat ćemo više ulja kasnije dok se ovo ulje iscrpi. Dodajte samo onoliko koliko je potrebno za sada.
- Pan pržite nekoliko kolača na vrijeme, pazeći da ih ne skupite u tavi. Pažljivo promatrajte i okrenite se kako svaka strana postane zlatna.
- Crijeva se rade kada su obojice krupne i zlatne. Ispustite na papirnatim ručnicima i poslužite vruće s umakom od umakanja poput Mint-Coriander Chutney ili zamotan u valjak napravljen s Chapatis ili Parathas ili sendvič.
Savjeti za kuhanje i zamjene sastojaka
Da bi stvari bile što jednostavnije, možete koristiti konzerviranu tunu u ovom receptu, ali prije nego što počnete stavljati kriške, možete koristiti svježu tunu i paru. Vi svibanj naći s konzervirane tune, da chunks u salamuri ili u ulju su najbolje. Rekavši to, nema razloga zašto ne možete probati ovaj recept s bilo kojom ribom koju volite!