Ova kremasta juha napravljena je svježim karfioljem, mlijekom, malim kiselinama ili jogurtom.
Što vam treba
- 1 velika glava cvjetača
- 3 žlice maslaca
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 3 žlice brašna za sve namjene
- 3 šalice mlijeka
- 1 šalica kiselog vrhnja (ili običnog jogurta)
- 3 kuglice povrća (zdrobljena, ili koristite piletinu ili granule)
- Ukrasiti: sjeckani peršin
- Ukrasiti: parmezanski sir
Kako napraviti
- Obrezivanje cvjetača i razbijanje u cvjetove; pokriti vodom i parom dok ne postane vrlo nježna.
- Dok se cvjetača isparava, pecite luk u maslacu sve dok se ne omekša. Dodajte brašno na maslac i luk i kuhajte nekoliko minuta, miješajući da se smjesa brašna izmiješa u maslac. Polako dodajte 3 šalice mlijeka, kiselo vrhnje ili jogurt, i promiješajte ili umotajte dok se ne zgusne.
- Odvucite cvjetaču i pomiješajte u hranjivom procesoru s razbijenim školjkama ili granulama dok ne postane glatka. Ako želite, obradite smjesu mlijeka za glatku teksturu. Dodajte plišani cvjetača na zgušnjenu mješavinu mlijeka i dobro promiješajte. Zagrijati.
- Ukrasite s malo sjeckanim peršinom i poslužite s parmezanom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) |
|---|
| kalorije | 479 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Natrij | 1.458 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 14 g |
(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)