01 od 10
Slijedite ove jednostavne korake kako biste napravili Pierogi
Leah Maroney Stvaranje domaćeg pierogija nije tako teško kao što mislite. A, ako razbijete tijesto, rezanje, punjenje i kuhanje u tri dana, to je stvarno ugriz. Izrada pierogisa je sjajan način provesti popodne s djecom i unucima. Pierogis dobro zamrzne, kuhani ili sirovi, tako da možete uživati u njima tjednima odjednom.
02 od 10
Izvucite tijesto Pierogi
Leah Maroney Na slabo floured površini, izvaljati po vašem izboru na 1/8-inch debljine.
03 od 10
Rollogi Pierogi tijesto s Rolling Pin ili Stroj za tjesteninu
Leah Maroney Ako je tijesto za valjanje konvencionalan način teško za vas, koristite stroj za tjesteninu.
04 od 10
Izrežite Pierogi tijesto u krugove
Leah Maroney Koristite 3-inčni okrugli rezač, rezati tijesto. Skupite komadiće, prekrivajte plastičnom folijom i stavite na stranu.
05 od 10
Ispunite krugove Pierogi Dough Circles
Leah Maroney Korištenjem 1 1/2-inčnog kolačića za kolačiće, popunite punjenje izbora na sve krugove tijesta prije nego što se preklopite.
06 od 10
Pečati Pierogi tijesto
Leah Maroney - Čistim, suhim rukama preklopite tijesto na punjenje da biste stvorili oblik polumjeseca. Pritisnite rubove zajedno, brtvite i pričvrstite prstima (ili koristite vilicu) kao za kolač.
- Ako je tijesto suho, navlažite rubove s pranje jaja (1 jaje tukli s 1 žličicom vode) prije nego što pritišćete rubove. Roll, cut i ispunite rezervirane bilješke.
07 od 10
Kako kuhati Pierogi
Leah Maroney - Pierogi se može kuhati svježe ili smrznuti. Dovedite duboku posudu slane vode u valjkajući kuhati. Smanjiti na pirjati i ispustiti 12 pierogi u isto vrijeme u vodu. Umiješajte jednom tako da se ne drže na dnu. Kada se popne na površinu, kuhajte 3 minute ili dok se tijesto ne odglumite (prema debljini tijesta).
- Uklonite s prorezanom žlicom na pladnju koja je razmazana maslacem. Pierogi će se držati zajedno ako se isprazni u cjedilu, čak i ako je cjedilo obloženo sprejem za kuhanje.
- Ponovite sve dok se svi pierogi ne kuhaju. Poslužite s rastopljenim maslacem, šećerom slatkiša (za slatko punjenje) i kiselim vrhnjem, po želji. Ili sauté u rastopljeni maslac do zlatne (vidi sljedeći korak).
08 od 10
Kako probati Pierogi
Leah Maroney - Pierogi se može pržiti nakon kuhanja po želji. Dodajte jedan štapić maslac u tešku, veliku tavu i pirjati pierogi na obje strane dok se ne lagano usije.
- Ako pržite ukusan (ne slatki) pierogi, dodajte 1 šalicu nasjeckanog luka na maslac i ispili do prozirne. Dodaj pierogi i pržiti dok zlatno na obje strane i luk je nježan. Po želji poslužite se s lukom, kiselo vrhnje i slaninu od slanine.
09 od 10
Kako zaustaviti Pierogi
Leah Maroney Pierogi može biti zamrznut sirovi ili kuhani. Na listi za pečenje obložene pergamentom, pripremite sirovo ili kuhano, ohlađeno pierogi, pazeći da krajevi ne dodiruju. Stavite u zamrzivač.
10 od 10
Uživajte u Pierogi Anytime
Leah Maroney Kada su potpuno zamrznuti, prenesite ove IQF (pojedinačno brzo zamrznute) pierogi u zip-top plastičnu vrećicu za pohranu zamrzivača do 6 mjeseci. Izvadite onoliko ili manje pojedinačnih pieroga za kuhanje na neophodnoj osnovi.