Srca romana na roštilju u posljednje su vrijeme zabilježila popularnost u krugovima i restoranima u hrani.
Mnogo varijacija na salama salata romaina uživalo je od uvodenja romana ( kos ) u ranoj Egiptu. Ipak, njegovi čari upravo su čekali da budu otkriveni kao vrhunski izbor za pečenje recepata. Zašto? Budući da je romaineova blaga slatina pretvorena u ugodnu mješavinu dimljene dobrote kad se zagrize na roštilj. No, budite upozoreni, neće svi salata odgovarati kao i romaine na roštilju pa će nadomjestke biti teško pronaći.
Iako je ova receptura s roštiljanom na salatu najbolje odjeveno s jako okusanim vinaigrettima ili slanim sireima kao što su parmezan ili grana padano, čista, neupadljiva jednostavnost soli i papra svakako je nagrađivana ako želite ostaviti sir.
Romain roštilja nije jelo za čuvanje. To bi trebalo biti svježe napravljeno i posluženo odmah. Ostavi ga zadržati, a salata će brzo i brzo izgubiti okus.
U sredini zime nemojte očajavati ako ne dobijete vanjski roštilj pucali gore, ovaj recept vrlo dobro radi pomoću roštilja od lijevanog željeza; rezultati su gotovo isti osim što niste na svježem zraku.
Što vam treba
- 3 romaina srca (očistiti i oprati)
- 1/3 šalice maslinovog ulja
- 1/3 šalice
- balsamico ocat
- 1/2 šalice parmezan sira
- Crtica crnog papra (grubo tlo)
Kako napraviti
- Uključite roštilj, ili ako koristite tavu za roštilj, zatim se zagrijte do vruće, ali ne smiješno.
- Suhom srcu osušite kuhinjskim papirom. Uklonite sve vanjske listove smeđe ili zamrljane i provjerite unutra za bilo kakve insekte ili preostalu prljavštinu (malo je vjerojatno da ćete ih pronaći, ali najbolje provjeriti).
- Prepolovite romaine srce po duljini, ostavljajući jezgre netaknute. Obrišite sve površine salate s maslinovim uljem.
- Roštiljujte srca, s lijevom stranom prema dolje, preko srednje topline 2 minute na svakoj strani, sve dok se znakovi znaka ne pojave na površini zelene salate i lagano se gube.
- Alternativno, okrenite broiler na visokoj vatri i stavite srca romaine 5 inča od topline. Plijenite ih 2 minute na svaku stranu, sve dok salata ne počne smeđivati i vrlo malo nestaje. Pažljivo pratite proces kuhanja, jer će salata vrlo brzo kuhati i gorjeti.
- Stavite salatu s roštiljom na stranu za posluživanje. Pospite rumenom balsamicim octom, pospite crnom paprom i svježe ribanog parmezanskog sira (nemojte koristiti preresirani sir jer se to ne lako otapa.
- Ova srca s roštilja romaine salata receptura čini 6 servings.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 193 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 157 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 6 g |