Smotani svinjetina su južnjački komforni klasik koji sadrži skuhane svinjske sjeckane krumpiriće prekriveno jednostavnim, ali superizoliranim žitaricama. Ovaj smotani recept za svinjetinu odličan je od bijele riže, koja upija ukusni umak i čini ovaj dom-jelo kao blagdan.
Što vam treba
- 4 velika
- svinjetina , oko 1 1/2 inča debela
- 1 žličica peradi
- Sol i svježa
- ukusan crni papar
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 žlica maslaca
- 1 veliki žuti luk, rezan
- Prstohvat soli
- 4 češnjaka, fino mljeveno
- 1 zaobljenog žlica brašna
- 1 1/2 šalice pileća juha
- 1/4 šalice mlaćenice
- 1/4 šalice vode
Kako napraviti
- Začinite svinjetinu svinjetine na obje strane s začinom peradi, solom i paprom.
- Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje visokoj vatri. Kada je ulje vruće, skuži dobro svinjsko meso, oko 5 minuta po strani. Izvadite iz posude i pričekajte na tanjur.
- Izlijte višak ulja i stavite posudu na peć na srednje topline. Dodajte maslac i luk, zajedno s velikim prstohvatom soli. Saute oko 10 minuta, ili dok se lukovi dobro usije. Luk će morati karamelizirati za najbolje rezultate.
- Umiješajte češnjak i kuhajte 1 minutu. Umiješajte u brašnu i kuhajte 2 minute.
- Dodajte pileći juhu , mlaćenicu i vodu. Kao što je smjesa dolazi na pirjati, koristite drvenu žlicu za struganje bilo browned bitova od dna posude.
- Okrenite vrućinu na nisku temperaturu i pustite da skuša ljušteno lagano peku 15 minuta. Dodajte kapljicu vode ako izgleda da je previše gusta.
- Dodajte svinjetinu i sve sokove natrag u tavu i kapnite s umakom. Kuhajte oko 10 do 15 minuta, ili dok svinjetina nije učinjena koliko želite; unutarnja temperatura mora doseći najmanje 145 F za sigurnu razinu donenessa. Okusite za začin i prilagodite ako je potrebno.
- Poslužite svinjsku sjeckalicu preko bijele riže na vrhu s umakom od luka.
Posluživanje prijedloga
Zagrlim svinjskim odrescima s umakom od luka preko riže je srdačna udobna hrana koja ne treba puno na stranu. Kolačići i kukuruzni muffini su uvijek ukusni partneri sa svime što ima svinjetinu. Ili zamijenite francuski ili kiselog kruha za blaži okus. Češnjak s češnjakom dodaje crunchy teksturu. Dodajte kuhano zeleno povrće poput brokule, grašaka, zelene ili lime grah na tanjur i imate srce i uravnotežen obrok. Iako je svinjetina tehnički bijelo meso, bogati ugroženi svinjski odresci u žličaru s lukom također su podjednako podebljani okus. Pokušajte pinot noir ili shiraz za zadovoljavajuće uparivanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 711 |
| Ukupna masnoća | 20 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Natrij | 746 mg |
| ugljikohidrati | 107 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 22 g |