Papa rellena je ukusna hrana udobna, slično pire od palačinke krumpira, ali s iznenađenjem mljevenog mesa. Zapravo, ovo je odličan recept za korištenje ostalog pire krumpira . Prvo, pripremite začinjeno mljeveno mljeveno meso, slično napunjenosti empanade. Zatim pecite pire krumpira oko ukusnog mljevenog mljevenog mesa, oblikujući cijelu stvar u duguljast oblik - u osnovi, činiš da izgledaš kao krumpir! Kroketa je duboko pržena dok nije zlatno smeđa i hrskavica.
Djeca posebno vole ovaj obrok, osobito s ketchupom sa strane.
Što vam treba
- 2 jaja
- 3 kilograma žutog krumpira (ili oko 6 srednjih krumpira)
- 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlica
- aji papar (mljeveno, ili aji papar pasta ili mljeveno jalapeño po ukusu)
- 1 žličicu kumin
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 3/4 funti mljevena govedina
- 3/4 šalice govedine
- 1/3 šalice grožđica
- Izborno: 1/3 šalice zelenih maslina (sjeckani)
- 1/2 šalice brašna (za prašinu ili više po potrebi)
- 1/2 čajnu žličicu soli (ili na okus)
- 1/4 čajne žlice papra (ili na okus)
Kako napraviti
- Kuhajte jedno od jaja u kipućoj vodi dok se ne kuhate i stavite na stranu. Rezervirajte drugo jaje.
- Donesite veliki lonac slane vode do kuhanja. Kuhajte neprirodan krumpir dok ne budete nježni kad ste probili vilicom.
- Dok krumpir kuha, kuhajte luk, češnjak i aji papar u biljnom ulju dok ne postane mekana i mirisna.
- Dodajte kumin i paprika na luk i kuhajte još 2 minute, uzbudljivo. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne posustate.
- Dodajte govedinu juhu i grožđice i pirjite 10 do 15 minuta više, ili dok većina tekućine ne nestane. Umiješajte u zelene masline, ako koristite.
- Smjesu sezone s solom i paprom na okus. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Kad se krumpir kuha, isperite ih u cjedilo. Kada su dovoljno hladni da ih obrađuju, ogulite ih, a zatim temeljito razmazite krumpir (ili prođite kroz krumpir ). Začinite pire krumpir sa solju i paprom po ukusu. Chill krumpir otkrivena za nekoliko sati, ili preko noći.
- Jednom kada su kruh jako hladno, promiješajte rezervirano jaje u pire od krumpira dok se dobro ne miješa. Peel tvrdo kuhano jaje i nasjeckajte u oko 6 komada.
- Oblikujte papas rellenas: s floured rukama, mjesto oko 1/4 šalice pire krumpir u jednoj ruci, i napraviti dobro u centru. Napunite dobro s 1-2 žlice mješavine govedine i komad tvrdog kuhana jaja (po izboru). Pripremite krumpir oko goveđeg mesa i dodajte još krumpira, ako je potrebno, da biste potpuno napunili punjenje i oblikovali cijelu stvar u obliku duguljastog krumpira, s blago točkastim krajevima, oko veličine srednjeg krumpira.
- Ponovite s ostatkom pire krumpira. Obojite svaki punjeni "krumpir" velikodušno s brašnom.
- U dubokoj tavi ili maslinovom ulju, zagrijte 2 inča ulja na 360 ° C. Pržite krumpir u serijama dok nisu zlatno smeđe. Ispraznite ih na tanjur s papirnatim ručnicima.
- Držite krumpir toplo u 200 F pećnici dok ne budete spremni za posluživanje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 473 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 120 mg |
| Natrij | 676 mg |
| ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 27 g |