Zaboravite meksički izlet - ovaj recept za jelo s enchilada sjemenki izvrstan je izbor za laganu obiteljsku večeru. Domaći umak enchilada je cinch za napraviti i zdravija opcija za pohranu-kupili. Osim toga, možete malo igrati sa sastojcima da biste dodali malo začina. (Dodavanje sjeckanih blage ili hot chile paprike na ovo jelo na kraju će napraviti trik.)
Ovaj recept zahtijeva bilo cheddar ili mješavinu meksičkog sira, što je najčešće kombinacija četiri vrste sira - obično cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla i asadero.
Budući da ovaj recept ne sadrži meso, to je izvrstan vegetarijanski obrok - samo se odlučite za uzgoj povrća umjesto piletine. Slobodno dodajte drugo povrće, poput zapečenih crvenih i žutim paprike , kako bi ovo jelo popunjavalo. Svaka tortila je na maloj strani, tako da su savršeni poslužiti kao predjela ili čak poslijepodnevni snack za djecu.
Što vam treba
- 1 1/2 šalice pileća juha
- 1 može / 14 1/2 unce rajčice (drenirani i slomiti)
- 1 žlica praha chilija
- 1/4 čajna žlica oregana
- 1/8 čajna žličica kumin
- 1/8 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/8 čajna žličica soli
- 3 šalice cheddar sira (ili meksička mješavina sireva, isjeckan)
- 1/3 šalice luka (sitno sjeckani)
- 16 tortila od kukuruza (6-inča)
- Izborno: zrele crne masline
- Neobavezno: blage ili hot chili paprike (sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano zatrpajte tanjur od 9 x 13 x 2 inča.
- U tavi, kombinirajte pileće juhe, zdrobljene rajčice, čili prah, origano, kumin, prašak od češnjaka i sol. Donesite kuhati preko srednje topline; smanjiti toplinu i pirjati, nepokriveno, 15 minuta.
- U maloj zdjeli, kombinirajte 2 1/2 šalice sira i luk.
- Topla tortila u mikrovalnoj, odvojena vlažnim papirnatim ručnicima, za 30 do 40 sekundi. Upijajte ih u smjesu umaka od rajčice i položite ih u pripremljenu posudu za jelo.
- Napunite svaku tortilicu sa smjesom sira i luka; roll i mjesto čvrsto jedan pored drugih. Ponovite sve dok posuđe ne bude puna. Pospite ostatak 1/2 šalice sira na vrh.
- Pecite 25 do 30 minuta, ili dok se sir ne rastopi i pjeni. Po želji pospite maslinama i chili paprike.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 512 |
| Ukupna masnoća | 32 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Natrij | 789 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 25 g |