Sigara boregi je turska cigara oblikovana slana kolača s feta sirom i tijesto tijesta. Ovo prženo tijesto savršeno je uz kavu ili čašu vina, ali se može jesti kao predjelo ili bočica . Najčešće se nalazi na pladnju mezze (predjelo).
Što vam treba
- 1 pakiranje / 8 unci fililo tijesto (odmrznuto od smrznutog)
- 1 funti sira
- 1/2 šalice peršina (sjeckani svježa)
- 1 jaje
- 1 šalice maslinovog ulja (više ili manje kao što je potrebno za prženje)
- 4 žlice neslanog maslaca (rastopljeno)
Kako napraviti
U zdjelu za miješanje , pomiješajte feta sir, jaje i peršin. Imajte na umu da je to najbolje učiniti vilicom, grickajući sir od feta.
Dodajte ulje u veliki lonac ili duboku tavu i zagrijte na 350 stupnjeva F.
Dok se ulje zagrijava, uklonite tijesto iz hladnjaka. Budite sigurni da imate vlažnu ručicu za pokrivanje filona s kojim ne radite. Filo tijesto brzo se suši, ako je ostalo neotkriveno.
Uzmi jedan list phyllo i izreži ga u četvrtine. Svaki komad mora biti oko 4 x 8 inča. Četka svakog komada s rastopljenim maslacem. Stavite oko 1 žlica mješavine sira u podlogu trake za tijesto i namotajte. Zalijepite dodavanjem malo otopljenog maslaca . Ponovite s preostalim smjesom filona, maslaca i sira.
Pržite oko 2 inča ulja 2-4 minute, ili dok ne postanu zlatno smeđe. Upotrijebite na sito za uklanjanje iz ulja i odvod na papirnatom ručniku. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 537 |
| Ukupna masnoća | 47 g |
| Zasićene masti | 16 g |
| Nezasićena masnoća | 25 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Natrij | 673 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 11 g |