Uvijek sam se osjećala kao da je kruh od banane bio najotunističniji od svega kruha jer je onaj koji čeka dok ne vidi da imate neke stvarno prepredene banane, a odjednom vam se dogodi da to napravite.
Što je zanimljivo, previše, jer nema mnogo namirnica u kojima idealno želite čekati jedan od sastojaka da se gotovo izgubi prije nego što to napravite.
Ali tu je - kruh od banane. I nakon što to postignete, naravno, morate dodati čokoladne čipove i to je ono o čemu smo ovdje za razgovor.
Naime, dodavanje čokolade. Kada napravite brzi kruh, kombinirate mokre sastojke u jednoj zdjeli, suhim sastojcima u drugom, zatim ih pomiješajte i pecite.
A ako ste napravili bananu kruha čokoladnog čaja u bilo kojem trenutku, recimo 200 godina, vrlo je dobre šanse da ste kombinirali mokro i suho, a zatim na kraju završili čokoladne čipove. A onda kad ste ga pečili, svi čokoladni čipovi potonuli su na dno.
Ili, možda niste nikad prije napravili u svom životu, tako da se nikada nije dogodilo s tobom. U svakom slučaju, to se više ne mora dogoditi nikome , zbog onoga što ću vam reći: trebali biste pomiješati čokoladne čestice sa suhim sastojcima .
Premazivanje čips s brašnom daje im puno veću gnojnu vanjštinu, a dodano trenje pomaže ih držati na mjestu dovoljno dugo da se tijesto postaviti.
Dopustite da naglasim da banana ne može biti previše zrela za kruh banana, iako ne mogu biti dovoljno zreo. Trebali bi biti ozbiljno tamno smeđi, možda nekoliko voćnih muha visjeti, znate.
Jednostavno, ne? Izađi, dakle, i pekari neka.
Što vam treba
- 1 3/4 šalice
- svestrano brašno
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- ½ čajna žličica sode za pečenje
- ½ žličice soli
- ½ čajnu žličicu cimeta
- ¼ čajna žličica za oraščić (svježe mljeveni)
- 1 šalicu poluslatke čokolade
- 3 velike banane (vrlo zrele)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 jaja (pretučena)
- ½ šalice maslaca (ili skraćivanje)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Temeljito podmazujte i brašno zdjelu za pečenje u obliku kruha (ili upotrijebite nepropusnu posudu za pečenje ili fleksibilnu silikonsku posudu).
- Zamotajte maslac i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici, u mikrovalnoj zdjeli, oko minutu, sve dok se temeljito ne otopi. Stavite ga na sobu na sobnu temperaturu da se ohladi, ali ne dopustite da se ponovno učvrsti.
- Peel banane, i izrezati ih u zasebnu zdjelu za miješanje. Volim koristiti krumpir, ali vilica će obaviti posao. Dodajte jaja i vaniliju i dobro promiješajte. Sada, uz miješanje, polako ulijte rastopljeni maslac u smjesu jaja-banana i promiješajte dok ga ne ugradite.
- Kombinirajte brašno, prašak za pecivo , soda za pečenje , šećer, sol, muškatni oraščić i cimet u veliku zdjelu za miješanje i promiješajte dok ne vidite da su cimet i muškatni oraščić ravnomjerno uklopljeni. Zatim dodajte čokoladne čips i promiješajte dok ne budu potpuno obložene brašnom.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i dobro promiješajte sve dok se ne ispune sve velike džepove suhog brašna. Trebalo bi još postojati nekoliko sitnih gruda. Previše uzbudljivo ili previše snažno miješanje loše je za kruh od banana. Ulijte tijesto u pripremljenu tavu i odmah ispeći.
- Pecite 50 minuta ili dok se čačkalica umetnuta u središte kruha ne izlazi čisto, a rub kruha počne se odvojiti od posude.
- Nakon što je posuda dovoljno hladna da se dodirne, pažljivo okrenite tavu - list bi trebao ispasti odmah, stoga pazite da ga podržavate s drugom rukom. Neka se hrana ohladi na žičanom stalaku na sobnoj temperaturi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 303 |
| Ukupna masnoća | 18 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 272 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 4 g |