Ovo srce zdravo recept za cjelovitu hranu juhe od ječma jest velika veganska varijacija na klasičnom jelu u većini istočnoeuropskih i židovskih restorana. Jačanje probavnog trakta i izvrsno za izgradnju krvi, juha ječmenog gljiva prekrasna, zagrijana, zimska i zimska hrana.
Ječam je bogat izvor biljnih vlakana i njeguje intestinalno zdravlje, kao i snižavanje kolesterola i izvrstan izvor hranjivih tvari. Volimo dodavanje suhih shiitake gljiva za njihovu ljekovitu i ljekovitu vrijednost: oni se navode da poboljšaju imunitet, ojačaju srce i kardiovaskularnu funkciju i pomažu u procesu detoksifikacije tijela.Vi svakako možete zamijeniti bogato bujonsko bujon ili dobro domaće slobodno područje pileća juha dodati do bogatstva i nutritivne vrijednosti, ako ste tako skloni).
Ova juha je troškovno učinkovit obrok u sebi i poziva puno varijacija: slobodno dodajte pastir, repa, rutabagu, slatki krumpir ili pecivo ovoj juhu. Poslužite ga zelenom salatom i lijepom komadom kruha od kiselog tijesta, a vi ste dobili obrok.
Na naše prijatelje bez glutena: zamijenite Jobove Suze ili kratku zrnatu smeđu rižu za ječam, što je jedan od glutena koji sadrži žitarice.
Što vam treba
- 3 žlice maslina ili pirjanog sezamovog ulja
- 1/4 unca suhih shiitake gljiva, natopljenih u 1 šalicu vruće vode
- 1 1/2 funti gljiva, kremnji pomiješani s najmanje 6 unci shiitake, rezanih
- 1/4 šalice škroba (sjeckani)
- 1 mali luk (sjeckani)
- 1 bod celera (kockica)
- 1 mrkva (kockica)
- 1/2 šalice bisernih ječma
- 4 šalice povrća (ili vode)
- 4 žlice tamari
- 1 grana svježeg timijana
- 1 lisnatog lista
- Morska sol za okus
- Svježe mljeveni papar na okus
- Ukrasiti: sjeckani svježi kopra
Kako napraviti
- Zagrijati ulje preko srednjeg plamena u velikom, tegljenom loncu ili 3-litarskom loncu.
- Ocijedite natopljene shiitake, rezervirajući tekućinu. Izbacite shiitake prilično u redu i dodajte ih u lonac zajedno s odrezanim gljivama, sjeckanim lukom, lukom, celerom, mrkvom i ječam.
- Povećajte toplinu do srednje visoke, i kuhajte povrće, često miješajući, sve dok gljive ne posustanu i povrće počinje omekšati, oko 10 minuta.
- Dodajte tekućinu iz osušenih shiitake gljiva, biljnih zaliha, tamara, majčine dušice i listova usana. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu, pokrijte i pecite 40 minuta. Dodajte više vode ili zaliha ako juha izgleda previše gusta.
- Provjerite juhu za začin i dodajte čašu morske soli i svježe mljeveni papar ako je potrebno.
- Uklonite grančicu i ljepotu majčine dušice. Pospite juhu koprom i poslužite.
Napomena : Ova juha drži dobro - i još je bolja sljedećeg dana - ali će se gubiti kako sjedi. Jednostavno dodajte malo zaliha ili vodu tijekom zagrijavanja.