Ovaj ukusni makaroni i sir dobivaju puno dodatnog okusa od duhovitog andouille kobasice i Cajun začina. Poslužite uz salatu ili narezanu rajčicu za savršeni obiteljski obrok. Slobodno upotrijebite još jednu vrstu dimljenog kobasica u ovom receptu, kao što je pileća kobasica ili chorizo.
Što vam treba
- 8 unce vagonski kotači ili drugi mali oblici tjestenine
- 1 do 2 žličice biljnog ulja
- 12 do 16 unci andouille kobasica, tanko rezan
- 1/2 zeleni paprat, sjeckani
- 6 do 8 zelenih luka, tanko rezanih
- 2 češnjaka, fino mljeveno
- 4 žlice maslaca
- 1/4 šalice brašna
- 1 čajnu žlicu
- Cajun začin
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 2 1/3 šalice mlijeka
- 3 šalice odrezane oštrim Cheddar sirom (podijeljeno)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano mastite 2-quart jelo za pečenje.
- Kuhajte tjesteninu slijedeći upute o pakiranju. Ispustite dobro u sjemenku i isperite toplom vodom. Staviti na stranu.
- U tavi na srednjoj vrućini s dovoljno ulja za kapanje dna, kuhajte kobasicu s paprikom dok se lagano nijansirana i paprika ne omekša. Dodajte zeleni luk i češnjak i kuhajte oko 2 minute duže.
- Uklonite kobasicu na ploču ili zdjelu. Dodajte maslac u istu tavu i zagrijavajte na srednjoj vrućini dok se ne rastopi i pjenušava. Dodajte brašno i promiješajte dok ne postane glatka. Kuhajte, miješajte 2 minute. Dodaj Cajun začin i papar. Postupno promiješajte mlijeko i kuhajte, miješajući sve dok ne postane zgušnjavajući i šamponiran.
- Dodajte dvije šalice sira i kuhajte, uz miješanje dok se ne rastopi. Žlica u pripremljenu posudu za pečenje.
- Na vrhu s preostalim cheddar sirom i pecite 20 do 25 minuta, sve dok bubbly i sir se rastali.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 532 |
| Ukupna masnoća | 28 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Natrij | 689 mg |
| ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 18 g |