Astorga je veliki grad koji se nalazi u pokrajini Leon u sjevernoj Španjolskoj. Grad leži na francuskom putu na putu sv. Jakova (Camino de Santiago), a poznat je po svojim kolačima. Svaka slastičarnica i kafić imaju kutije tradicionalnih kolača za prodaju. Astorga napitci za kolače mogu biti najlakši slastičarnica, a sada su dostupni za kupnju u svakom supermarketu. Jednostavno isjeckajte tanjur u pravokutnicima i izrezajte rupe u sredini. Pecite 10-12 minuta. Zatim umočite kolače u vrući sirup i poslužite. Izvrsni su za doručak ili poslijepodnevni tretman s vrućom kavom ili čajem.
Što vam treba
- Limenka (lica) od 1,2 lb (500 grama)
- Za sirup:
- 1.5 c. (375 ml) vode
- 2.5 c. granulirani šećer
- 3 tbsp.
- med
- Sok od pola limuna
Kako napraviti
- Pločasti kolači se prodaju u hladnjačama i zamrzivačima u trgovinama i supermarketima. Mogu biti namotane u voskom papiru ili floured i folded. Ako koristite zamrznute kolače, odmrzite ih u hladnjaku preko noći ili na kuhinjskom aparatu 30 minuta ili tako.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Najprije postavite ploče od tijesta na ploču za rezanje. Koristite oštar nož ili pizza cutter za rezanje lisnato tijesto u pravokutnicima oko 1,5 x 2 inča (xx x x cm). Zatim napravite rupu u središtu svakog pravokutnika pomoću tradicionalnog kora za jabučnjake ili pokupite rupu pomoću drške velike drvene žlice.
- Postavite svaki pravokutnik na listove kolačića i ispeći u srednjoj stalci vruće peći 10-12 minuta, ili dok se kolači ne zatrupe. Kolači će se puhati, ali neće se širiti dok peče, tako da se komadići mogu staviti na listu gotovo dodirujući.
- Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na pločama za pečenje.
- Dok peciva peku, započnite sirup. Ulijte vodu, šećer i med u srednju posudu za umake. Stisnite sok od limuna u tavu. Zagrijati na visokoj, miješajući dok se šećer potpuno ne otopi. Donijeti kuhati i ostaviti da vrije oko 5 minuta. Smanjite do niske topline.
- Nakon što se voda spusti do polaganog pirjanja, stavite pečene kolače nekoliko po jednog u sirup oko 20-30 sekundi. Preokrenite ih i pustite da potopite još 20 sekundi. Pažljivo izvadite iz posude s kvačicama i postavite ih na ploču ili pladanj kolačića da se ohladi. Nakon hlađenja poslužite s vrućim čajem ili kavom.
Više ljepljivih švedskih slatkiša
- Menorca Donuts s medom receptom - Bunuelos de Menorca sa Mielom
- Jednostavni španjolski kolači s medenom receptu - Tortitas con Miel
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 172 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 46 mg |
| ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |