Volim napraviti Spaghetti Carbonara . Otkad sam prvi put pročitao o jelu u prvoj kuharici Dine Shore u ranim 1970-ima, fasciniran sam receptom. Da biste to napravili, kuhate špagete ili linguine tjesteninu na al dente. U međuvremenu, tukli ste jaja s vrhnjem i parmezanom i dodajte malo kuhane, skuhane slanine.
Kada se napravi tjestenina, ona se isušuje i odmah se vraća u vrući lonac. Mješavina jaja se snažno miješa u vruću tjesteninu, koja kuha jaja i tvori kremasti umak. Ovo je klasično jelo najbolje jede drugu koja se poslužuje, s hrskavom zelenom salatom, nekim prženim kruhom od češnjaka i neko bijelo vino.
Ali volim promijeniti stvari. Što je s mesnim okruglicama umjesto slanine ? Pokušao sam i recept je bio uspješan uspjeh. Natjecanje mesa dodati težinu i supstance na ovaj recept bez težine ga dolje. Možete, naravno, zadržati slaninu u ovom novom receptu, za još čudesnijim okusom.
Upotrijebite zamrznute okrugle mesne okrugle kuglice, koje se griju prema uputama za pakiranje, za najjednostavniji recept (volim koristiti mesne kuglice od divlje riže za više okusa i teksture). Ali, naravno, možete napraviti svoje vlastite mesne okruglice u ovom receptu. Bilo kako bilo, imat ćete prekrasan obrok koji će ugoditi većini svima spreman za nekoliko minuta!
Što vam treba
- 1 Paket od 16 unci zamrznutih prethodno kuhanih mesnih okruglica (ili
- Jednostavno meso , kuhano)
- 4 jaja
- 1/3 šalice teških vrhnja
- 1/2 šalice ribanog parmezan sira (plus više za posluživanje)
- 1 žličica sušenog talijanskog začina
- Sol i papar ukusan
- 1 16-unci paket špageta tjestenina (ili linguine tjestenina)
Kako napraviti
Prvo, donijeti veliki lonac slane vode na snažan kuhati preko visoke topline.
Zatim zagrijte mesne kuglice kako je rečeno na pakiranju, ili ispeći Easy Meatballs. Za ovaj recept, otkrio sam da grijanje mesnih okruglica u mikrovalnoj pećnici najbolje funkcionira. Pokrijte mesne okrugle kako bi ih toplo i poništili.
U srednjoj zdjeli, tukli jaja dok nisu dobro uklopljeni. Dodajte vrhnje, 1/2 šalice ribanog parmezan sira, talijanski začin i sol i papar.
Ponovno pobijedite i pustite na stranu.
Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte, često miješajući, dok tjestenina nije samo dente. To znači da je tjestenina nježna, ali ipak malo čvrsto za ugriz u sredini.
Ispustite tjesteninu u tanjur u sudoperu, a zatim odmah vratite tjesteninu u vrući lonac. Odmah dodajte smjesu jaja i bacajte s kliještima dok se tijesto ne obloži. Ponovno uzmite mesne okruglice i bacajte. Pospite sa više parmezan sira za posluživanje i jesti odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 697 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 272 mg |
| Natrij | 369 mg |
| ugljikohidrati | 70 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 47 g |