Na vrh ove hranjive zdjelice kuhane žitarice s komadićem pilećeg limuna ili s umakom od soje kuhano jaje za dodatno bjelančevine, poslužite ga žličicom ili dvije sofrito (domaće ili trgovine kupljene).
Žitarice su kuhane u dimnom mongo juhu koji je začinjen rajčicama i začinima. Na kraju je dodan svježi zeleni kelj, uz šljunak vapna za svjetlinu. Dodajte dodatnu crvenu čiličnu tijesto ako vam se svidjeti nešto začinjeno.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 rajčica (sitno sjeckani)
- 6-8 sušene rajčice (fino odrezane)
- 1/4 šalice miso
- 2 žlice crvene čile paprene paste (kao što je
- aji panca paste , ili na okus)
- 1 žlica salata od rajčice
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 1 žlice sojinog umaka
- 1/2 žličice kumin
- 1 čajnu žličicu dimljene paprike
- 1 šalicu zelenog leća
- 4 šalice povrća
- 1/2 šalice crvene quinoe
- 8 velikih listova lišća (izbačeno i izrezano na tanke vrpce)
- Sok od 1/2 vapna
- Sol i papar ukusan
- Izborno, za posluživanje:
- sofrito ,
- tvrdo kuhana jaja, tanko pržena pečena piletina
Kako napraviti
- Stavite maslinovo ulje u veliku tavu s lukom i češnjakom. Kuhajte na srednjoj i niskoj temperaturi, često miješajući sve dok se luka ne omekša i mirisne.
- Dodajte sjeckani rajčica i suncem sušene rajčice i kuhajte dok većina tekućine iz rajčice ne nestane.
- Dodajte miso, salatu od rajčice, salatu od rajčice, umak od mesa, umak od soje, kumin i dimljenu papriku. Kuhajte, uz miješanje, 1-2 minuta. Umiješajte u zelene leće.
- Dodajte juhu od povrća u posudu i pustite da se pirjate. Spustite toplinu i pokrijte posudu. Neka se leća peku oko 30 minuta povremeno miješajući. Dodajte quinoa i nastavite kuhati, pokriveno, 20 minuta duže. Po potrebi dodajte još juha od povrća.
- Dodajte kelj i kuhajte 1 minutu. Izvadite iz vrućine i promiješajte sok od limete. Začinite solom i paprom na okus.
- Udio u zdjelice i vrh s rezane pile ili mljeveno kuhano jaje i nekoliko žlica sofrito.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 484 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1.501 mg |
| ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetna vlakna | 14 g |
| Protein | 27 g |