Korištenje tankih prženih pileća prsa čini ovo brzo i jednostavno jelo za pripremu i kuhanje.
Osim ako su polovice piletine bez dlačica prilično male, odrežite ih vodoravno da biste napravili kriške i dvije ili tri velike polovice pilećeg prsa mogu biti dovoljno za 4 obroka. Ako su vaše pileće prsa dosta male, upotrijebite četiri i nježno ih izravnajte na ravnomjernu debljinu.
Poslužite piletinu s pire od krumpira ili krumpirića, zajedno s kolačima ili slanom salatom.
Slične recepte koje biste mogli uzeti u obzir bi bili hrskavi pećnica, pržena piletina bedra ili nogu , i mlaćenica pržena piletina sendviča .
Što vam treba
- 4 pileća prsa * (kosti bez kostiju ili male polovice pilića, malo spljoštene)
- 1 veliki jaje
- 3/4 šalice mlijeka
- 1-2 žlice vrućeg umaka (kao što su Frank, Texas Pete ili Tabasco)
- 1 veliki jaje
- 1 šalica brašna (sve namjene)
- 1 čajna žličica Cajun začin (ili slična mješavina, po mogućnosti bez soli)
- 1 čajnu žličicu soli (koristite 1/2 čajnu žličicu ako začin sadrži sol)
- 1 žličicu maslinovog papra
- 1-inčno biljno ulje (kao što je ulje kikirikija ili kikirikija)
Kako napraviti
- U velikom zdjelu umotajte jaje s mlijekom i vrućim umakom.
- U širokoj, plitkoj zdjeli, kombinirajte brašno, Cajun začin, 1 čajnu žličicu sol i papar.
- U velikom teškom, dubokom tijestu ili nizinskoj peći, zagrijte oko 1 inch ulja na 350 F (180 C / Plin 4).
- Zagrijte pećnicu na 200 ° F ako se posluživanje odgađa kratko vrijeme ili ako udvostručite recept i morate kuhati u serijama.
- Kada je ulje vruće, umočite pileći rezanac (ili poliranu malu polovicu pilećeg dojka) u smjesu jaja i mlijeka. Neka se višak kapanja, a zatim obloži smjesom brašna. Pažljivo spustite prevučenu piletinu u vruće ulje. Ponovite s preostalim komadima.
- Pahati piletinu oko 3 do 4 minute na svakoj strani, sve dok ne zaspi i kuhate.
- Ispustite piletinu na slojeve papirnatih ručnika ili smeđe papirnate vrećice.
- Poslužite odmah ili prebacite na veliki lim za pečenje i zagrijte u pećnici ili ladici za zagrijavanje od 200 ° F.
* Ako ne možete pronaći tanko rezano pileće prsa ili kriške, evo kako ih napraviti. Uzmite srednju do veliku polovicu pileća prsa i stavite na ploču za rezanje. Stavite ruku na piletinu da ga ne pomaknete. S druge strane, koristeći oštar nož, pažljivo provucite kroz piletinu držeći nož paralelno s pločom za rezanje. Sad biste trebali imati dvije sličice veličine slične. Ponovite s više polovica polovica polovice za više cutlets.
Ovaj recept se može napraviti i s pilećim natječajima. Koristite oko 1 do 1 1/2 funte za 4 porcije.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 669 |
| Ukupna masnoća | 39 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 17 g |
| Kolesterol | 570 mg |
| Natrij | 1.446 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 53 g |