Ove tangy Lime kokosovo polje su osvježavajući twist na klasičnim limun barovima ! Imaju mastan, hrskav koru kolača koji je okrunjen s toasted kokosom . Lime preljev je izvrsno glatka i kremasta, s okusom slatkog kola koji savršeno odgovara kore.
Budući da ovi barovi imaju toliko mnogo okusa od soka od limete, pokušajte upotrijebiti sok svježe stisnuti ako je to moguće. Flaširani sok jednostavno ne uspoređuje u okusu i intenzitetu!
Što vam treba
- Za prženi kokosov kora :
- 1/4 šalice / 1 unca isjeckanog kokosa (sladen)
- 8 unci slanog maslaca (na sobnoj temperaturi)
- Šalicu šalice
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 1 žličica ekstrakta kokosa
- 1/2 žličice soli
- 2 šalice / 9 unce svilenkastog brašna
- Za popunjavanje:
- 8 velikih jaja
- 1 1/4 šalice sok od limete (svježe)
- 2 3/4 šalice šećera
- 2 limes (zest)
- 1/2 šalica sveobuhvatne brašna
- Izborno: zeleno bojanje hrane
- Ukrasite: 1/4 šalice šećera u prahu
Kako napraviti
Za izradu kora:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Stavite kokos na obodni lim za pečenje i pirjati ga 8-10 minuta, miješajući svake 3-4 minute, sve dok nije svjetlo zlatno smeđe. U potpunosti hladi.
- Koristite električnu mješalicu na vrhnje zajedno maslacem i granuliranim šećerom dok ne postanu lagani i sofi. Dodajte oba ekstrakta, a zatim s mješalicom na niske, dodajte sol, brašno i tost kokos. Završite miješanje rukom, miješajući s lopaticom i struganje dolje dno i strane zdjela dobro.
- Provucite foliju od 9 × 13 s folijom tako da se proteže na stranu, i prskajte foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje. Iskopajte tijesto u posudu i pritisnite ga u ravnomjerni sloj.
- Pecite koru 25-30 minuta na 350 F, sve dok nije na zlatnom smeđu. Dok je kora pečena, pripremite punjenje tako da je spremna otići čim se kora obavlja.
Napuniti:
- U velikom zdjelu, umutiti zajedno jaja, sok od limete, šećer i vapno zest. Prosijite brašno na vrh mješavine jaja, i umutite ga kao dobro. Dodajte kap zelenu boju hrane, ako ga želite upotrijebiti i umotati u njega. Dodajte još, ako je potrebno, dok ne dobijete svjetlo zelenu boju koja vam se sviđa. Idite polako - lako je dodati više boja, ali je nemoguće ukloniti ako slučajno dodate previše!
- Kada se punjenje vrši pečenje, skliznite policu na izlazu iz pećnice. Ulijte punjenje vrućom korom i gurnite ga natrag u pećnicu. Smanjite temperaturu na 325 ° C i pecite 25-30 minuta. Šipke se vrše kada se centar jedva privlači kada pritisnete tavu.
- Jednom obavite, izvadite tavu iz pećnice i pustite da se ohladi dok ne dosegne sobnu temperaturu. Nakon što su šipke na sobnoj temperaturi, hladnjajte ih do potpuno hladnoće. Za rezanje, uklonite trake iz tava pomoću folije kao ručke, i izrezati na male kvadrate pomoću velikog oštrog kuhara noža. Prije posluživanja posipajte vrh sa šećerom u prahu. Spremite limene kokosove barove u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrij | 337 mg |
| ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 4 g |