Limun i piletina su prirodni partneri. Ne mislim da postoji bolji prženi pileći recept od ove. Sokovi koji se formiraju kao pileći pečenja savršeni su nad vrućim pire krumpirom ili vrućom kuhanom rižom. Pileći je nježan i sočan i pun okusa. Limun natječe piletinu jer dodaje okus.
Vrsta piletine koju želite za prženje će težiti, najviše, oko tri kilograma. Ako piliće koje vidite na tržištu su veće, nemojte ih koristiti. Veće piliće trebalo bi se koristiti u štalama i za proizvodnju piletine.
Poslužite ovaj pile s nekim pire krumpir , pečeni ili pari zeleni grah ili šparoge i voćnu salatu. Ovaj klasičan i udoban obrok je ukusan za svaku jesensku ili zimsku večer.
Ako poslužite više od četiri osobe, peče dva pilića! Ovaj fantastičan i jednostavan recept savršen je za zabavu. Idealan je za Hanukkah ili Božić, a izvrsno je za zimski obrok.
Što vam treba
- 1 (3 funta) cijela kokoš
- 2 limuna, oprana
- 6 češnjaka
- 1-1 / 2 žličice
- krupna sol
- 3 žlice maslaca, omekšano OR maslinovo ulje
- 1 šalicu pileće juhe
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F.
- Uklonite grudice i sve masti iz pileće šupljine; odbaciti ili zamrznuti za kasniju uporabu. Pokopati pile suhom papirnatim ručnicima; nemojte ga isprati, ili ćete širiti bakterije oko kuhinje.
- Drljajte limune na šalteru rukom da se omekšate, a zatim probadite vilicom, sve do kora do tijela. Izrežite jedan od limuna na pola.
- U maloj zdjeli, češnjak sazrijte solom dok se ne formira tijesto. Rub polovica ove paste u piletinu, a zatim jedan i pol limuna u šupljinu.
- Dodajte maslac na ostatak paste od češnjaka i protrljajte smjesu na vanjskoj strani piletine.
- Stavite piletinu u plitku posudu za prženje, na stalak (možete koristiti narezane luk za stalak za još više okusa) i ulijte pileći juhu u dno posude. Stisnite sok od posljednje polovice limuna u bujon.
- Pecite pile 60-65 minuta, pržite sa sokovima u prahu na pola puta kroz vrijeme kuhanja, sve dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio bedara registrira se na 165 ° F, sokovi se brišu kada se trgnu vilicom i pomiče bubanj lako u svojoj utičnici.
- Pokrijte piletinu i ostavite ostatak 10 minuta prije rezbarenja. Poslužite s sokovima.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 437 |
| Ukupna masnoća | 26 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 10 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Natrij | 1.158 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 36 g |