Ne morate čekati odmor ili posebnu priliku da ispečete ovaj divan kolačić snickerdoodle. Veliki kolačić za kavu ima sve okuse i teksture koje volimo za ukusan, cimetom obložen snickerdoodles, a tu su i sve vrste opcija posluživanja. Željeznica je idealna tavina za pečenje ovog kolačića.
Ime "snickerdoodle" nekima smatraju njemačkim podrijetlom. Prema Joy of Cooking , riječ vjerojatno dolazi od njemačkog skrovitog nudla , što znači rezanci puževa. Drugi tvrde da je to kapricijski naziv koji vjerojatno potječe iz rane New England.
Vaši prijatelji i obitelj će voljeti ovaj divovski snickerdoodle kolačić. Uskočite u tanke klinove za dijelove kolačića ili ih razmazite u veće klinove i na vrh s kuglicom sladoleda i cvrčati umak od karamela . Mogućnosti su beskrajne! Pogledajte više prijedloga za posluživanje.
Što vam treba
- 2 1/2 šalica višenamjenskog brašna, 11 unci
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 2 1/2 čajne žličice praška za pecivo, bez aluminija *
- 1/4 čajne žličice soli (izostavite ako koristite slanog maslaca)
- 2 štapića (1 šalica), nemasni maslac, sobna temperatura
- 1 1/3 šalice granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Wash za jaja:
- 1 bjelanjka
- 1 žlica vode
- Cimet-šećer:
- 3 žlice granuliranog šećera
- 2 žličice cimetnog cimeta
Kako napraviti
- U zdjelu, kombinirajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol, ako koristite. Umiješajte mješavinom brašna ili žlicom.
- U zdjelu za miješanje s električnom mješalicom pobijedite omekšani maslac s 1 1/2 šalice granuliranog šećera oko 4 minute ili dok ne postanu lagani i sofi.
- Pobijte jaja i vaniliju u kremenu smjesu.
- Polagano promiješajte smjesu brašna u vlažne sastojke sve dok ne dobro izmiješate.
- Položite list od plastične folije preko 10-inch tava, ostavljajući dugo završava. Pecite tijesto kolačića u plastificiranoj tavi, a zatim pokrijte s krajevima plastične folije. Rashladite oko 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 325 F.
- U maloj zdjeli, kombinirajte bjelanjak s 1 žlicom vode i umutite u smjesu. Staviti na stranu.
- U drugu malu zdjelicu, kombinirajte 3 žlice granuliranog šećera s 1 1/2 čajne žličice cimeta. Staviti na stranu.
- Podignite tijesto kolača iz tava.
- Maslajte dno tava i strane tava.
- Pospite oko 1 do 1 1/2 čajne žličice šećera od šećera od cimeta na dnu natopljenog tava.
- Preokrenite veliki disk tijesta i stavite ga u tavu. Skinite plastičnu foliju.
- Četka mlijeka bjelanjka lagano preko tijesta kolačića i ravnomjerno pospite ostatkom mješavine šećera od cimeta.
- Pecite 40 do 45 minuta, ili dok kolačić nije uklesan i postavljen.
- Nasjeckajte u klinove i uživajte malo toplo ili potpuno hlađeno.
- Čuvati u hermetični spremnik ili zamrzavanje.
* Ako želite, upotrijebite 2 žličice krema od tartara i 1 čajnu žličicu sode za pečenje za zamjenu praška za pecivo. Ova kombinacija se često koristi u tradicionalnim receptima cookie snickerdoodle .
Recept čini oko 2 1/2 do 3 desetine tankih klinova ili oko 10 do 12 većih klinova.
Ideje i varijacije posluživanja
- Šipke snickerdoodle kolača čine nevjerojatan desert s prženim jabukama, kolač sladoledom od vanilije, umak od pecana ili umak od karamela.
- Dodajte 1 čašu bijelih čokoladnih čipsa ili čips s bocama.
- Koristite snickerdoodle kolačiće mrvice na vrh sladoleda ili sloj u parfaits.
- Poslužite malu klinu zajedno s ovom snickerdoodle creme brulee .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 143 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Natrij | 207 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |