Ova nevjerojatna pita od butterscotch napravljena je s domaćim smeđim šećerom i punjenjem jaja i preljevom šlagom. Na slici pita je napravljena s jednostavnim graham cracker kore, ali također možete koristiti pečeni slasti tijesta ili cookie crumb kore.
Što vam treba
- 1
- graham cracker pie shell , domaća ili kupljena
- Za popunjavanje:
- 4 žlice neslanog maslaca (2 unce)
- 3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera (čvrsto pakiran, oko 7 unci)
- 1 1/2 šalice mlijeka
- 1 šalicu teških vrhnja
- 5 žlica kukuruznog škroba (1 1/2 unce)
- 1/4 čajne žličice soli
- 4 velika žumanjka
- 1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- Za vrh:
- 1 1/3 šalice kreme za šlag (hladno)
- 2 do 3 žlice šećera u prahu
Kako napraviti
- Stavite maslac u srednju tavu. Izmjerite / izmjerite smeđi šećer i pustite na stranu.
- Stavite mlijeko i 1 šalicu teških vrhnja u zdjelu; Staviti na stranu.
- Stavite kukuruzni škrob i sol u duboku posudu; Staviti na stranu.
- Stavite žumanjake u duboku posudu; Staviti na stranu.
- Nabavite koru spremnu i fine mrežaste sito spremni da napije kuhani puding.
- Stavite lonac s maslacem preko srednje topline. Temeljite maslac i dodajte smeđi šećer. Kuhajte, neprestano konzervirajte, dok se smeđi šećer ne rastopi i počne kuhati. Kuhajte, šalite stalno, u trajanju od 1 minute.
- Dodajte mješavinu mlijeka i kreme smjesu smeđeg šećera i vraćajte u pečenje dok stalno miješate.
- Uklonite vruću smjesu iz vrućine i ulijte oko 1/3 šalice u kukuruzni škrob i smjesu soli, miješajući sve vrijeme da se vruća smjesa stavi u kukuruzni škrob. Kada je smjesa glatka, sipati natrag u lonac i vratiti se na toplinu. Vratite se u kuhanje, neprestano miješajući.
- Uklonite lonac od topline i ulijte oko 1/3 šalice vruće smjese u žumanjke, stalno miješajući dok ne postane glatka i dobro uklopljena.
- Vratite lonac na vrućinu i vratite se kuhati, stalno miješajući. Kuhajte, uz miješanje, oko 1/2 minute.
- Izvadite iz vrućine i promiješajte vanilije.
- Stavite vruću smjesu kroz sito i napunite koru. Odmah pokrijte površinu pudinga s plastičnom folijom, tako da neće imati zraka da stvori kožu.
- Rashladite 2 do 3 sata, ili dok se ne dobro ohladi.
- Kada je kolač temeljito ohlađena, pripremite preljev za šlagom.
- Ulijte 1 1/3 šalice hladne vrhnje u duboku posudu. Pobijedite dok ne postignete zgušnjavanje, zatim dodajte 2 žlice šećera u prahu; tuku dok se ne formiraju kruti vrhovi.
- Spread ili cijevi šlag na tortu, pokriva ga u potpunosti do ruba kore.
- Kolač se najbolje jede dan kada je napravljen i na vrhu šlagom, ali se može prekriti i čuvati u hladnjaku do 2 dana.
Poslužite s toplom domaćom ili kupljenom umacom od karamela ili umakom od betona .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 386 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 14 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrij | 96 mg |
| ugljikohidrati | 39 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 7 g |