Što još ima za reći, osim što je to glavno rebro i ukusno. Ovo jelo najbolje se poslužuje s lijepim umakom od sira ili hrena .
Što vam treba
- 1 5 kg (2.3 kg) stojeći rebra s roštiljem
- Za friziranje:
- 3 češnja češnjaka (mljeveno)
- 2 žlice (30 ml) maslaca (neslan, mekom sobnoj temperaturi)
- 1 žlice (15 ml) maslinovog ulja
- 3 žlice (45 ml) Dijon senfa
- 2 žlice (30 ml) morske soli
- 1 žlica (15 ml) kozjeg (sitno sjeckani)
- 1 žlica (15 ml) svježi ružmarinski list (sjeckani)
- 1 žlica (15 ml) svježi mažuran (sjeckani)
- 2 žličice (10 mL) crni papar (grubo tlo)
Kako napraviti
1. Izvadite pečenje rebara , obrišite višak masnoća i ostavite da stojite na sobnoj temperaturi 45 minuta prije roštanja.
2. Predgrijte roštilj. Kombinirajte preostale sastojke u maloj zdjeli i temeljito pržite pečenje s mješavinom i prenesite na roštilj.
3. Kuhajte preko neizravne srednje topline 2 do 3 sata. Za vrijeme kuhanja povremeno zakrenite roštilj.
4. Nakon pečenja pečenja (unutarnja temperatura od najmanje 145 stupnjeva), izvadite iz roštilja i neka stajati 10 minuta prije rezbarenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 719 |
| Ukupna masnoća | 38 g |
| Zasićene masti | 15 g |
| Nezasićena masnoća | 16 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Natrij | 2,063 mg |
| ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 83 g |