Ovaj lagani zeleni salatni recept može se sastaviti za nekoliko minuta. Tajlandska zelena salata čini čudesno hlađenje pomoćnom jelu na začinjene tajlandske curryje i druge tajlandske recepte, ali jednako je izvrsno za svakodnevne obroke. Ova bacena salata sadrži vrlo jednostavnu recepturu koja je ukusna, svježa i malo kremasta, ali također niska u masti i kalorijama. I može se napraviti kao blaga ili pikantna koliko vam se sviđa. Savjet: udvostručite recept za salate i držite bilo koji dodatak u hladnjaku za brzu i divnu bacenu salatu u bilo koje vrijeme!
Što vam treba
- 1 mala glava romaine ili leaf salata, ili dovoljno zelenih salata za 2 ili 3 osobe
- 2 zelena (proljetna) luka, narezana
- 1/2 do 1 krastavca (dolje pogledajte upute za rezanje)
- 1 šalica
- svježeg korijandera / korijena, grubo sjeckani
- 1/2 šalice svježeg bosiljka, otprilike sjeckani
- izborno: jestivo cvijeće za ukrašavanje, kao što su pansies, nasturtiums, violas, ili latice ruže
- ODJEĆA SALADA: (dvaput recept ako poslužite 4 ili više)
- 1/2 šalice kvalitetnog kokosovog mlijeka
- 1 tbsp. sok od limete
- 2 tbsp.
- umak od ribe ili vegetarijanci: koristiti 1 tbsp. umak od soje i krišku soli
- 1 do 2 češnjaka, mljeveno
- 1 tsp. smeđi šećer
- izborno: 1/4 tsp. sušeni zdrobljeni čili
Kako napraviti
- Stavite salatu u zdjelu salate zajedno s proljetnim lukom i bosiljkom.
- Krastavci umetnite duljinu u guste kuglice nalik na šibice, ILI za više formalnih prigoda: Koristite krumpir hvatač i ogulite krastavca u duge, tanke vrpce (vidi sliku). Ako se kriške izlože predugo da jedu lako, rezati ih na pola ili u trećinama.
- Dodajte krastavac i korijander u zdjelicu za salatu i bacajte zajedno.
- Da biste pripremili preljev, promiješajte sastojke preljevke salate zajedno u šalicu dok se šećer ne otopi. Savjet: Svako dodatno odijelo može se čuvati u hladnjaku do 2 tjedna - samo stavite u pokrivenu posudu ili posudu.
- Stavite preljev preko salate i dobro bacajte da se kombiniraju. Vrh s narezanim zelenim lukom i bosiljakom. Jestivo cvijeće također se može dodati kako bi obukla jelo. Poslužite odmah.
Napomena o ovoj konfekciji i savjetima za posluživanje:
- Napomena: Ne svi sviđaju okus ili miris ribljeg umaka (kao što je otkrio jedan od recenzenata ovog receptora). Ako smatrate da je uvredljiv dok je još u bocu, šanse su, vjerojatno vam se neće sviđati kada se kombiniraju u odijelu. U tom slučaju preporučujem da slijedite upute za vegetarijance kako je navedeno u receptu. Osobno volim umak od ribe, pa čak i upotrijebim ga u mojim ne-tajlandskim jelima (čini sjajan Ceasar salata!).
- Prilikom ove salate za večere, pripremite preljev i zdjelu zelenila ispred vremena, držeći ih odvojeno. Kad ste spremni jesti, bacajte salatu s preljevom i popržite ga, dodajte luk na vrhu i jedan ili dva jestiva cvijeća na svaku ploču ili zdjelu.
- Imajte na umu da će deblje kokosovo mlijeko postati nešto čvršće kada se ohladi. Ako ste hladili salatu, jednostavno ga izvadite nekoliko minuta ranije i ostavite da sjedne na sobnoj temperaturi. Zatim popuštajte i spremni za upotrebu. UŽIVATI!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 180 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 995 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 8 g |