Yorkshire pudinge su omiljena britanska hrana, osobito s pečenim mesom za nedjeljni ručak . Ispunjene Yorkshire pudinge čine izvrsna jela za večeru sredinom tjedna, ili kao alternativa pečeni u nedjelju. Ustajuće strane Yorkshire pudinga pretvoriti ga u jelo.
Jedno od mojih omiljenih napunjenosti je vruće, začinjeno chili con carne. Bušotina iz začina je malo smirena mekim okusom puding pastanice. Nema potrebe za rižinom ili krumpirom jer svi ugljikohidrati dolaze iz pudinga. Jednostavno, jedno posluživanje jela. Sjajno.
Što vam treba
- 1 recept
- Yorkshire puding tijesto
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 veliki luk (oguljen i grubo sjeckani)
- 2 češnjaka (oguljena i otprilike sjeckana)
- 1 funta mljevena govedina (mršav)
- 2 čajna žličica chilies (sušena, sjeckana, ili na okus)
- 1 mogu / 400 grama rajčice (oguljene, sjeckane, plus sok)
- 1 mogu / 420 grama grah (drenirani)
- 1 žlica Worcestershire umak
- 1 žlica ketchupa rajčice
- 1 žlica peršina (sjeckani)
- sol na okus
- crni papar na okus
- Izborno: Umak od Tabasca
Kako napraviti
- Napravite Yorkshire puding tijesto prema receptu i ostavite da se odmori dok ste napravili chili.
- U velikoj prostranoj posudi zagrijte ulje do srednje vruće, dodajte luk i kuhajte dok se ne omekša - oko 5 minuta. Pazite da ne izgorite luk. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute.
- Podignite vrućinu i dodajte mljevenu govedinu. Neprestano promiješajte sve dok se sav meso ne usmjeri. Dodajte chilies i ponovno promiješajte.
- Dodajte rajčice i sok, nakon čega slijedi isušeni crveni grah. Ponovno promiješajte i kuhajte 5 minuta na visokoj vatri, a zatim dodajte Worcestershire umak, ketchup rajčice, snižite toplinu i kuhajte 45 minuta. S vremena na vrijeme umiješajte umak da ne biste zalijepili. Ako se umak previše zadebljava, toplina je previsoka, snizite vrućinu i dodajte malo kipuće vode da biste ga isperili.
- Zagrijte pećnicu na najvišu moguću temperaturu, međutim, nemojte prekoračiti 450F / 230C ili mast može izgorjeti.
- Stavite komadić lardo, veličine kapljice ili ulja od ţitarica u 4 pojedinaĉna Yorkshire pudinga ili 7 "/ 18cm Victoria sendviĉ kutije i topline u pećnici dok se mast ne puši.
- Dajte tijesto još jedan dobar umak dodavanjem 2 žlice hladne vode i napunite trećinu kositra s tijesto i brzo se vratite u pećnicu. Za 20-25 minuta ili sve dok puding nije zlatan i uskrsnuo
- Nakon što je kuhana čili, dodajte peršin, promiješajte, prilagodite začin, a ako vam se više sviđa udarac od chili, dodajte nekoliko kapi Tabasco umaka (ili stavite umak na stol tako da svatko može sezonirati na svoju željenu toplinu ). Kuhajte još 5 minuta.
- Stavite Yorkshire puding na tanjur i popunite kuhanom chili.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 655 |
| Ukupna masnoća | 23 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 143 mg |
| Natrij | 305 mg |
| ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetna vlakna | 12 g |
| Protein | 61 g |