Iconic australski i novozelandski hrane

Velika Britanija je 1788. godine naselila Suvremenu Australiju. S modernim Novozelandom naselili su se nekoliko desetljeća kasnije. Tada je hrana bila jednako uvezena kao doseljenici koji su ga pripremali. U kratkim godinama od tada, obje zemlje razvile su niz prehrambenih proizvoda koji su bitno australski i / ili Novi Zelander. Ponekad se bore oko toga tko je izumio što i kada. Ono što slijedi je uzorak ovih ikona.

• 01 od 07

  čupavci
  Kvadratni komad spužve umočen u čokoladni zalijevanje i kotrljao se u sušenoj kokosovoj. Postoje mnoge varijacije Lamingtona; jedan poziva da se kolač napuni, a zatim napuni jaguljicom i šlagom. Unatoč maloj veličini, kolač ima veliku reputaciju, toliko da je 2006. godine mali Lamington bio uvršten u popis narodnih ikona Heritage Heritage of Queensland. Od tada svake godine 21. srpnja Australci slave "Nacionalni dan Lamingtona".

• 02 od 07

  Pavlova
  Pavlova je nacionalni desert na Novom Zelandu. Ovaj delikatni kolač dio je velike rasprave između Australaca i Novozelanđana koji oboje tvrde da je njegov izum. Pavlova je školjkaša s marshmallowy centrom na vrhu šlagom i voćem. Poznat je po ulozi ruske priznate balerine Anna Pavlova, koja je 1926. godine posjetila Novi Zeland i Australiju 1929. godine. Australski kuhar Bert Sachse bio je zaslužan za izmišljanje Pavolve u hotelu Esplanade u Perthu 1935. Međutim, recept sličan onome u Pavolva se pojavljuje u Knjizi za kuhanje sindikata majki Rangiora iz 1933. godine. Još ranije verzija pronašla je dr. Helen Leach, povjesničarka hrane na sveučilištu Otago, u ruralnom novozelandskom časopisu tiskanom 1929. godine.

• 03 od 07

  Anzac Biscuits
  ANZAC keksi su hrskavi kolačići koji se obično sastoje od valjanog zob, zlatnog sirupa i sušenog kokosa. Keksi su nazvani po australskom i New Zealand Army Corpsu. Žestoke su kruhove izradile žene tijekom Prvog svjetskog rata i poslane ANZAC-ovima koji su služili u inozemstvu. Dan ANZAC-a se obilježava svake godine 25. travnja. Danas su australski i novozelandski vojni korpus sletjeli u Gallipoli u Turskoj tijekom Prvog svjetskog rata. Tisuće Australaca i Novozelanđana izgubilo je život u kampanji Gallipoli. Njihov je duh i hrabrost počasni jer je u mnogim čulima obilježila dolazak starih naroda.

• 04 od 07

  Vegemite
  Vegemite je tamno smeđa, ukusna širenja. Izumio ga je 1922. dr. Cyril Callister, kemičar koji je zaposlio tvrtka Fred Walker (koju je kasnije kupio Kraft). Njegov okus najbolje se može opisati kao slan sa suptilnom gorčinom (iako je iskreno ovaj proizvod koji prkosi opisu). Lagano se širi na tost ili krekeri s nekim maslacem. Također se može proširiti na tost s maslacem od kikirikija ili odrezom od sira i ponekad se koristi za okus juha zalihe. Novielezeri, dok mnogi poput Vegemita, vole Marmite. Marmite ima sličan okus Vegemite, ali je nešto slađe.

• 05 od 07

  Mesna pita
  Mesna pita je vrlo uobičajena (i vrlo samoodriciva). To je mala pita (obično oko 4 "(9 cm) promjera) punjena mljevenom govedom, umakom i nataknutom" umakom od rajčice "(vrlo slična ketchupu, ali ne sasvim slatko), a poslužuje se u" tuckshopima " (školske kantine) ili konzumiraju uglavnom kao hrana za uzimanje hrane, a mesni pite također se mogu poslužiti na krevetu od "gljiva" graška ili pire krumpira, što se naziva "pite floater". Općenito govoreći, bilo bi vrlo teško naći australskog muškarca koji se nije složio s osjećajem da je mesna pita oko australskog kao što možete dobiti.

• 06 od 07

  Riba i čips
  Fish & Chips dolje na plaži je višegodišnji omiljeni. Ribu (često morski pas) obično je obložen laganim, zlatnim tijestom (često s pivom) sa stranom vruće čipsa ili krumpirova peciva prekrivenom solom i ocatom. Ovih dana, to je sasvim norma za ribu i čips biti poslužen s tajlandski slatka chili umak umjesto staromodni tartar umak.

• 07 od 07

  Kumara
  Hranjiva kumara, poznata i kao slatki krumpir, tisućama je godina uzgajana na Novom Zelandu. Vjeruje se da je Kumara uveden Novom Zelandu ranih Maorskih naseljenika sredinom 1200. godine. Danas se kumara uglavnom uzgaja na polu-tropskom sjevernom otoku Novog Zelanda. Dolazi u bijeloj, zlatnoj i crvenoj sorti s crvenom bojom koja je obično najslađa. Način kuhanja kumare je beskrajan, može ih se koristiti u juhama, salatama, slatkim ili ukusnim pite ili čak jesti sirovo.