Kako čuvati čaj ispravno
Slično kao što je dobro pohranjivanje kave , pravilno čuvanje čaja je neophodno za rok trajanja, kvalitetu i okus vaših pića. Saznajte kako čuvati čaj svjež i ukusan uz ove jednostavne savjete za pohranu čaja.
Uvjeti za sprečavanje izbjegavanja
Izbjegavanje samo pet uvjeta skladištenja učinit će veliku razliku u roku valjanosti vašeg čaja. Ti čimbenici su svjetlost, toplina, vlaga, miris i zrak.
Svjetlost i UV zrake vrlo brzo razgrađuju vaš čaj.
Izbjegavajte kupnju čaja od dobavljača koji čuvaju čisti čaj u staklenim ili plastičnim spremnicima i izbjegavaju pohranjivanje čaja u ništa čisto, osim ako ne planirate držati čašu u tamnom ormaru.
Toplina također degradira vaš čaj. Izbjegavajte postavljanje na sunce (vidi također: Svjetlo) ili u blizini izvora topline poput peći ili peći.
Vlaga također uzrokuje probleme. Čaj je polica stabilna jer je suha. Nažalost, apsorbira vodu iz zraka vrlo lako. Dok nije spremna za pripremu, držite je dalje od kipuće vode (vidi također: Toplina). Također ćete imati koristi izbjegavajući druga vlažna područja, poput iznad ventila za pranje suđa ili u hladnjaku. Očito, nećete željeli izložiti čaj tekućoj vlagi, osim ako, naravno, ne pušite.
( Napomena : Čuvanje čaja u hladnjaku je nevjerojatno uobičajena pogreška, a samo čajevi koji se trebaju pohraniti u hladnjak su čvrsto zapečaćeni spremnici japanskih zelenih čajeva i one se trebaju konzumirati vrlo kratko nakon otvaranja.)
Miris je nešto što se čaj lako apsorbira. Ova vrsta čaja omogućuje stvaranje nevjerojatnih mirisnih čajeva, kao što su Jasmine Pearls. To također znači da čuvanje vašeg čaja u blizini ormarića za začin, smeće ili drugog izvora mirisa je ne-ne.
Izlaganje zraku povećava šanse da vaš čaj upija vlagu i mirise.
Izbjegavajte ostavljanje čaja, brtvljenje s viškom zraka u pakiranju ili pohranjivanje u poroznim materijalima za pakiranje, poput papirnatih vrećica.
Kako čuvati čaj ispravno
Izbjegavanje gore navedenih pet 'časnih ubojica' znači da ćete morati razmotriti mjesto, materijal za pakiranje i mehanizam za pakiranje koje koristite za pohranu čaja. Evo najboljih praksi za svaku od njih:
Mjesto
- Držite se daleko od bilo čega s jakim mirisom.
- Čuvajte u tamnom ormaru ili potpuno neproziran spremnik.
- Zadržite osjetljive čajeve odvojeno od jakih mirisnih čajeva.
- Izbjegavajte pohranjivanje čaja u vlažnim područjima vaše kuhinje i kuće.
Materijali za pohranu čaja
- Ako je moguće, koristite neprozirnu ambalažu.
- Pazite da je vaša ambalaža sigurna za hranu. (Na primjer, nemojte koristiti kovčeg za držanje čaja.)
- Glazirana keramika, ne-reaktivni metali i neprozirna, ne-izlizna plastika čine sve sjajne materijale za pakiranje.
- Drvena ambalaža može biti izvediva opcija, ali budite svjesni da mnogi drveni spremnici imaju mirise koji mogu utjecati na ukus čaja.
- Torbe koje dobavljači prodaju čaj uvelike variraju po kvaliteti. Za dugotrajno skladištenje, provjerite jesu li vrećice višeslojne s unutarnjim slojem folije ili stakla (tvar slična voskom papiru). Time se izbjegava onečišćenje vodom, zrakom ili masti.
Napomena : Plastične "sendvične vrećice" nisu dobra opcija za pohranu, jer izlažu čaj na svjetlo, miris i zrak.
Mehanizmi čuvanja čaja
Zategnuta brtva je ključna. Ako mehanizam može držati vodu, može zaštititi čaj. Dobre opcije uključuju:
- Dvostruka kapci (to su uobičajene s metalnim čašama)
- Silikonske brtve bez mirisa (također uobičajene s metalnim spremnicima)
- Višeslojne vrećice s plastičnim zatvaračima koji se mogu ponovno zatvoriti
Ostali savjeti za pohranu
- Ako vaš dobavljač ne koristi odgovarajuću ambalažu za svoj čaj, oduprijeti se potrebi za nastavkom loše pohrane. Investirajte u kvalitetnu ambalažu i vaš čaj će vam zahvaliti.
- Kupi svježi čaj u malim količinama. Ako živite u području gdje je dobar čaj teško pronaći, pitajte svoje omiljene dobavljače ako nude dostavu.
- Samo otvorite ono što možete popiti u narednih nekoliko mjeseci. Osim ako nisu dobro pohranjeni u dobi od puerhs ili u dobi oolongs , ne držite na čajevi godinama. Umjesto toga, pijte ih kada budu na najsvježijoj i najboljoj.