Kolačići bez peciva vrlo su jednostavni za izradu, i nevjerojatan su prvi recept da bi vaša djeca započela u kuhinji. No, postoje neke tajne za izradu najboljih kolačića. Pažljivo pratite upute recepata i koristite ove savjete svaki put kad isprobate jedan od mojih jednostavnih recepata.
- Skupite sve sastojke prije nego što počnete. Zapravo, izmjerite sve sastojke prije početka kuhanja. Ovi recepti brzo idu zajedno. Kada dodate sastojke vrućim sirupima i rastopljenim smjesama, ne želite prestati mjeriti sljedeći sastojak jer se recept može uništiti.
- Budite sigurni da je šećer potpuno otopljen kada zagrijavate umak koji pokreće neke od ovih recepata prije dodavanja zgušnjavajući sastojci (maslac od kikirikija, žitarice, čokolada). Većina ne-peći kolačići početi sa šećerom sirup. Ako šećer nije potpuno otopljen, kolačići će biti zrnasti. Scoop malo sirup (budite oprezni - to je vruće!) U metalnu žlicu i pažljivo pogledati. Ne biste smjeli vidjeti nikakve kristale.
- Prilikom davanja sirupa, posebno u mikrovalnoj pećnici, svakako svaki put kad promiješate sirup, dobro isperite žlicu pod jako vrućom vodom. Kristali šećera na žlicama mogli bi ponovno uvesti kristale u mješavinu kada je promiješate, a cijela stvar bi se mogla zaplijeniti, što bi rezultiralo zrnatim neredom.
- Slijedite upute za kuhanje na pismo. Svaki put. Neki od ovih recepata jednostavno se miješaju, a zatim formiraju, dok se drugi zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici ili na pećnici prije oblikovanja. Budite sigurni da se sastojci rastopljeni prema uputama prije nastavka.
- Ako vaša djeca izrađuju ove recepte, budite sigurni da razumiju sigurnost hrane , kako postupati s vrućim mješavinama i osnovnoj sigurnosti kuhinje . I budite sigurni da koriste vruće jastučiće i nikad, nikada, lizati žlicom koji sadrži vrući sirup ili koristiti golim prstima da se strugati od žlica ili nož. To je stvarno dobar način da se spali.
- Koristite stražnju stranu mljevene žlice ili mjerne posude da biste smjesu stavili u tavu ako napravite bar kolačić. Mješavina može biti vrlo ljepljiva i obično je vruća, stoga nemojte koristiti prste.
- Pohranite ove recepte, dobro prekrivene, na sobnoj temperaturi. Ako su kolačići ili smjesa kolačića jako vrući, možete ih staviti u hladnjak dok ne budu hladni, ali tekstura i okus bit će bolji ako se pojede na sobnoj temperaturi.