Velike količine šafrana mogu proizvesti smrtonosne narkotične učinke
Povijest šafrana
Prema grčkoj mitologiji, zgodni smrtni Crocos zaljubio se u prekrasnu nimfu Smilax. Ali, nažalost, Smilax je odbio svoje naklonosti i pretvorio se u prekrasan crveni ljubičasti cvijet.
Riječ šafran proizlazi iz arapske riječi zafaran, što znači žuto, a spominje se već 1500. god. U mnogim klasičnim spisima, kao iu Bibliji. Daljnja izvodenja dolaze iz stare francuske safrane , srednjovjekovnog latinskog safranuma i srednjega engleskog safrouna .
Šafran se dobiva iz biljke cvjetnice jabuke Crocus sativus, član obitelji Iris. Rodna je u Maloj Aziji, gdje se tisućljećima uzgaja u medicini, parfemima, bojama i kao divno okus hrane i pića.
Crveno-zlatne niti također su visoko cijenjene od pharoahs i kraljeva kao afrodizijak , ali velike količine proizvode smrtonosne narkotičke učinke.
Šafran je medicinski korišten za smanjenje vrućica, grčeva i povećane jetre, te za smirivanje živaca. Također je korištena izvana za modrice, reumatizam i neuralgiju. (Upozorenje Nemojte upotrebljavati lijekove bez savjetovanja s liječnikom.)
Iako je većina svjetskih šafrana proizvedena u Iranu, Španjolska je najveći svjetski izvoznik sahrana.
Više o Saffron i Saffron Recepti
• Šafran na prvi pogled
•
• Obrasci za šafran i skladištenje
• Saffron Copycats - Upozorenje!
• Povijest šafrana
• Šafranski recepti
kuharice
| • | Vodič za spice ljubitelje bilja i začina |
| • | Suvremena enciklopedija bilja i začina |
| • | Bilje i začini: The Cook's Reference |
| • | Spice i Herb Bible |
| • | Više kuharica |