Ova poljska borovnica srdačna , poznata kao likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-jalhh-KOH-vih) ili nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) je tako lijepo u staklu, ali pazite, ovaj benigni izgled piti čopor.
Ovo jednostavno pripremljeno alkoholno piće traje nekoliko mjeseci kako bi zrele, pa je dobro pripremite prije pića. To je prekrasan dodatak jestivoj košarici darova .
Čini oko 1 litara poljske borovnice Cordial
Što vam treba
- 2 1/2 funti borovnice (oprana i iskrivljena)
- 1-kvart vodka (dobre kvalitete)
- 2 šalice šećera
Kako napraviti
- Kombinirajte 2 1/2 funte i ispirite borovnice i 1-kvartu dobre kvalitete votke u velikom, steriliziranom staklenom spremniku. Pečati i postaviti na mračnom, hladnom mjestu 1 tjedan.
- Nakon 1 tjedna, sipati kroz sito, rezervirajte borovnice i prenesite votku od borovnice u čistu, steriliziranu staklenu posudu i pečat.
- Dodajte 2 šalice šećera na rezervirane borovnice, dobro izmiješajte i prenesite u zasebnu čistu, steriliziranu posudu od stakla i pečat. Stavite oba spremnika na tamno, hladno mjesto za jedan mjesec.
- Nakon 1 mjeseca, pomiješajte mješavinu borovnica sa votkom, iscijedite i ulijte u čistu steriliziranu posudu od stakla. Pečati i pustiti da dobi na hladnom, tamnom mjestu za nekoliko mjeseci.
- Kada služi srdačnu, borovnice mogu biti odbačene ili poslužene preko sladoleda ili pound tortu istog dana.
Sve o Poljskoj Cordials ili Nalewki
Starinski liker ili srdačan u Poljskoj poznat je kao nalewka (nah-LEF-kah) i nalewki kada je množina, a doslovno prevodi u "tinkturu".
Tipično, oni su voće, šećer, med, melasa, začinsko bilje i začini macerirani u votki ili ispravljen duhovi poznat kao spirytus rektyfikowany . Postoje i drugi okusi, kao što su kava, cvijet, med i specifični začin nalewki poput kardamonke (kardamom).
Nalewki imena dolaze iz vrste glavnih sastojaka koji se koriste za njihovu proizvodnju ili grad iz kojeg potječu.
Popularni nalewka nazvan po gradu je Nalewka Tarninówk , podrijetlom iz grada Tarnów kod Krakova u Malopolskoj (Maloj Poljskoj). Izrađena je s bobičastim bobicama i boja rubina crvena.
Mnogi recepti su usko čuvani tajni, prenosi se s generacije na generaciju. Korištena vrsta duhova čini ih benignim koncotacijama od oko 40 do 45% alkohola ili knock-your-socks-off sorti jednako jak kao 75% alkohola.
Nalewka-etiketa za piće
Nalewki je uvijek pijan od malih čaša i često je posluživao nakon obroka, na slavljeničkim prigodama poput vjenčanja i krštenja. Bilo bi uvreda vašem domaćinu, ako si spustio čašu poput metka votke.
Potrebno je kuhati nalewku kako bi se njegove vrline moglo poštovati.
Trebalo bi biti dopušteno da se zadrži na jeziku, a onda se kovitla oko usta slično kao što bi to učinio s dobrim vinom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 71 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 0 mg |
| ugljikohidrati | 18 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 0 g |