Pinot Blanc (ili Pinot Bianco) je polu-suho bijelo vino koje se često uspoređuje s Chardonnayom. Obično je svjež i osvježavajući, a ovisno o tome gdje je napravljen, može biti slatko ili s okusom čaše. Vrlo je uobičajeno za proizvođače vinove loze da koriste Pinot Blanc vinove loze pri proizvodnji pjenušavih i slatkih desertnih vina.
Otkrit ćete da je Pinot Blanc fascinantno malo vino koje ne dobiva puno pažnje nego je u više vina nego što mislite.
Što je Pinot Blanc?
U Francuskoj je poznat kao Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), au Italiji Pinot Bianco. Bez obzira na to koji naziv koristite, ova sorta bjeloglavih vinova loza proizvodi suho bijelo vino koje je poznato širom svijeta.
Pinot Blanc grožđe potječe iz Alsace regije Francuske. Izmijenjena je iz grožđa Pinot Grigio , koja je varijanta grožđa Pinot Noir . Taj odnos između dva bijela vina i poznate crvene objašnjava zajednički naziv.
U usporedbi s Pinot Grigio i Pinot Gris, Pinot Blanc je zaokružen i obično je manje kiselan. Vinski okusi Pinot Grigio također imaju tendenciju da budu svjetliji.
Općenito, hrast se ne koristi u procesu sazrijevanja Pinot Blanca. To je obično vina, iako je često baza za pjenušava vina (osobito u Italiji i Kaliforniji) ili kao slatka desertna vina poput kanadskih ledenih vina.
Pinot Blanc vino se proizvodi u cijelom svijetu, a različite regije imaju određene karakteristike:
- Alsace, Francuska - Često hrastov, Pinot Blanc odavde ima tendenciju da bude kremast s bademom i ukusom jabuke i začina. Također se može koristiti i za pjenušava vina Cremant d'Alsace regije.
- Burgundija, Francuska - Burgundija također tvrdi da je dom Pinot Blanca iako se rijetko tamo uzgaja. Možda ćete je naći u smjesi pjenušavih vina.
- Italija - Pinot Bianco iz Italije je poznato da je vrlo svjež i lagan. Ponekad se koristi u miješanim vinima i čini pozadinu za pjenušavo vino Franciacorta.
- Njemačka i Austrija - Poznate u ovoj regiji kao Weissburgunder (" White Burgundy "), njemačka su vina osvježavajuća svjetlost. U Austriji se koristi Trockenbeerenauslese (TBA za kratko), što je vrlo slatko vino, jer se grožđe ne bere sve dok se ne skupljaju i koncentriraju šećeri (slično kao i ledena vina bez zamrzavanja).
Pinot Blanc se također obično nalazi u Argentini, Kanadi, Sjedinjenim Državama i Urugvaju.
Pinot Blanc profila okusa
Pinot Blanc je vrlo sličan Chardonnayu po tome što ima srednje do punog tijela i laganog okusa. Vrlo je karakteristično u kiselosti, što ga daje kiselkastom profilu. To je prilično živo vino.
Lakši okusi Pinot Blanca često uključuju citruse, dinje, kruške, marelice, a možda i dusevne ili mineralne podloge.
Pinot Blanc Pairings hrane
Ova blaža vina ljepše karakteristike čine ga dobro podudaraju s hranom sličnog profila. Vino će biti izgubljeno u obroku od aromatične ili začinjene hrane, stoga čuvajte okus hrane laganim i prozračnim.
Neke dobre mogućnosti za uparivanje Pinot Blanca uključuju morske , lagano začinjene meso, lagane do srednje umake (osobito umake od bijelog i maslaca) i izbora s blagim okusom sira.