Kako je vladajuća kraljica vinskog svijeta bila odvojena od nje
Ako je ikada postojala povijesna priča o Pepeljugi, trebala bi biti Pariška degustacija iz 1976. godine, također poznata kao "Predsjednička Pariza". Ova povijesna degustacija vina postala je važan događaj za industriju kalifornijske vinske industrije općenito i bila je ključna prekretnica za Napa dolinu posebno.
Pariška presuda 1976. godine
Kao zamisao britanskog vinskog entuzijasta, Steve Spurrier, koji je posjedovao i malu vinoteku i prestižnu školu vina, L'Academie du Vin, u srcu Pariza, slijepa degustacija osmišljena je kako bi obasjala sjajnu kvalitetu vina koja dolaze iz Kalifornije u francusku vinsku zajednicu i kako su to odmah odsvirali, vinski svijet u cjelini.
Nakon izviđanja najboljih kandidata u Kaliforniji za Chardonnay i Cabernet Sauvignon i odabir francuskih natjecatelja, svih zvijezda ugleda, Spurrier je postavio ono što će neki nazvati "degustacija stoljeća". Iako Spurrier nije očekivao od Kalifornije da uzme kolač na bilo koji način, vjerovao bi da će to biti dobra izloženost američkom vinu i izuzetno obrazovna za ključne igrače francuske vinske industrije i šire.
Dana 24. svibnja 1976. godine devet dobro osposobljenih francuskih sudaca, uključujući predstavnike regulatornog odbora AOC-a, Institut Oenologique de France (Wine Institute iz Francuske) i pregršt vrhunskih pariških restorana i sommeliera, koji predstavljaju vrh Francuski kulture enologije, okupili su se kako bi sudjelovali u slijepoj degustaciji koja je u osnovi opskrbljivala California Chardonnay protiv crmee de la crème bijele Burgundije i Kalifornije Cab protiv idola svih idola, vrhunskog Grands Crusa iz Bordeauxa, od kojih su dva bila ugledna prva rastu Moutona Rothschilda i Haut Briona.
Pariška degustacija bijelog vina sastava svih zvjezdica
Natjecanje je uzeo Chardonnay i Cabernet Sauvignon, i iz Kalifornije i Francuske i u suštini su dopustili da ih izvuku. Na prilično izravnom natječaju, format slijepe degustacije donio je devet suca kroz seriju vina koja počinju s Chardonnayom i bijeli Burgundski izbor.
Bilo je šest natjecatelja iz Kalifornije Chardonnay i četiri bijela Burgundija u postavi. Mnogi Kalifornijske Chardonnays dolazili su iz poznatih gospodarstava: Chalone vinograd, Abbey Freemark, vinogradi Veedercrest, vinarija David Bruce i vinograd vinograda Spring Mountain. Što se tiče igrača za bijele Burgundske kuće: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon i Domaine Leflaive zaokružili su momčad Burgundija.
Pariška degustacija prvih prvaka u crvenom vinu
Ponovno u okusu crvenog vina, Spurrier je odabrao šest kalifornijskih kabina i četiri vrhunske crvene boje iz Bordeauxa. Konkurentni California Cab posjedi uključuju Stag's Leap Wine Cellars, Ridge vinogradi, Heitz Wine Cellars, Clos du Val, Freemark Abbey Vinarija (opet) i Mayacamas vinogradima.
Francuski kontingent sastojao se od nekih teških napadača s prvom i drugom kulturom, dobro zastupljenima u Château Mouton-Rothschildu i Haut Brionu, zajedno s Château Montrose i Château Leoville Las Cases.
Pariška degustacija vina
U onome što je počelo kao prilično niskobudžetna degustacija u medijima, završavala je svinjski svijet vani iz svoje orbite s povijesnim Timeovim djelom pod naslovom "Judgment of Paris" koju je napisao George Taber, jedinog novinara na licu mjesta (i kasnije u istom imenu u punopravnu knjigu).
Pravo na vratima, francuski suci uspoređivali su i uspoređivali kalifornijsku ponudu s kraljevskom francuskom vinskom linijom, ostavljajući nekoliko neugodnih primjedbi u njihovoj snimljenoj boji, jasno namijenjenima za vina iz New Worlda, ali ironično raspodijeljena nekolicini francuskih natjecatelja.
Parizni rezultati kušanja vina
Kalifornija je najbolje od Bordeauxa i Burgundija osvojila na oba bojišta, na prvom mjestu sa SLV Cabernet Sauvignon iz 1973. Stag's Leap Wine Cellar i Chateau Montelena Chardonnay iz 1973. godine. Uspješni su bili 1970 Mouton-Rothschild i 1973 Meursault Charmes Roulot. Posljedice Pariške degustacije bile su dalekosežne.
Prvo i možda najvažnije, ozbiljno je povećala kamate za kalifornijska vina na domaćem i međunarodnom tržištu. Drugo, potaknulo je brzo sučelje između francuskih i američkih vinara, uzimajući najbolje prakse s obje strane ribnjaka i omogućavajući da se lako komuniciraju otvorena razmjena ideja, tehnologije i pokušao i istinita tradicija.
Konačno, osim što je Napa Valley čvrsto stavljen na svjetsku kartu vina, Pariška degustacija također je potvrdila mnoge nove startove vinarije i privukla još mnogo toga u procesu, učinkovito radi više od fer udjela kako bi Napa Valley hrana i vino ikona je danas.
Kako saznati više o pariškim degustacijama 1976. godine
Vinarije: Priča o pariškim degustaciji živi u nekoliko oblika. Možete doživjeti ostavštine ovog povijesnog kušanja vina osobno kada posjetite vinarije Napa koji su sudjelovali u Parizu prije 35 godina. Dok je većina vinarija koja su odabrana za degustaciju 1976. još uvijek otvorena danas, mnogi su ljudi zainteresirani za zaustavljanje vrhunskih kupaca Caberneta i Chardonnaya.
Kao takav, Stag's Leap Wine Cellars i Chateau Montelena pružaju povijesnu i praktičnu referentnu točku onoga što je regija tada ponudila i što je do sada. Obje vinarije nude ture i degustacije sedam dana u tjednu. Također možete pogledati Grgich Hills kako biste vidjeli ruke iza vina, odmah iza Hwy 29, vlasnik Mike Grgich bio je vinogradar koji je od početka do kraja vodio Chardonnay 1973 Chateau Montelena.
The Movie: Pariška degustacija također je temeljito spomenu filmu ' Bottle Shock' , nezavisnom filmu iz 2008. koji je otprilike zasnovan na Pariškim degustaciji iz 1976. godine, a sadrži elemente Chateau Montelenaove priče o zvjezdanosti.
Knjiga: Također možete pročitati pojedinosti priče u knjizi Georgea Tabera, Parizu presude , koja pripovijeda prvotno iskustvo Timaovog izvjestitelja iz 1976. degustacije Pariza, igra po igri.
U Smithsonianu: Konačno, vrhunska pariška degustacija je od tada duplicirana diljem svijeta s različitim vinima, različitim sucima i različitim rezultatima; međutim, izvornu, neosporivu Parišku degustaciju iz 1976. godine dobila je stalna odustajanja u Nacionalnom muzeju američke povijesti Smithsonian Instituta, gdje su izložene boce '73 Stag's Leap Cab i '73 Chateau Montelena Chardonnay kao dio stalnog zbirke muzeja.
Iako je 1976. Pariška degustacija odigrala presudnu ulogu u preusmjeravanju svjetskih vina na malo poznato vinogradarsko podrucje sjeverno od San Francisca, potvrdila je i legendarne teorije iz Jeffersona i Mondavi - da Amerika nije bila sposobna proizvoditi svijet- klasa vina.