Ovaj recept za poljski kumquat-narančasti marmelad ili kumqwat marmoladą (KOOM-kvaht mar-moh-LAH-dohn) ima prskanje sok od limuna za dodavanje svjetline. Poljaci vole svoj dém (džem) i voće šire, osobito šipak marmelade u pączki . Pokušajte skuhati ovu marmeladu na brzog kruha rajčice . Lijepo je! Pročitajte više o voćnim bazdama, konzervama, curdima, džemovima, jelijama i konzervama .
Što vam treba
- 1 funta kumquat (oprana, izbačena, zasijana, uklonjena bijela kruna i gruba sjeckana)
- 1 srednja narančasta (uklonjena, ukrašena, uklonjena je bijela kruna i gruba sjeckana)
- 2 šalice šećera
- 2 žlice limunovog soka (1/2 limuna)
Kako napraviti
- Stavite nasjeckani kumquats i narančaste u procesor hrane i puls dok se fino usitnjeno. Izmjerite plodnu kugu. Trebat će vam jednaka količina šećera. Ako imate 2 šalice voćnog kaše, trebat će vam 2 šalice šećera.
- Prebacite u lonac s tvrdim dnom s limunovim sokom. Donijeti kuhati, smanjiti toplinu i pirjati dok se marmelada ne zadeblja i obloži leđima žlice. Marmelada će nastaviti zgušnjavati dok se hladi.
- Sterilizirajte onoliko staklenki i poklopaca koliko vam je potrebno (vjerojatno 2-4 polusintetska stakla). Osušite vruće marmelade u vruće posude. Postavite poklopce na vrh i okrenite naopako na čisti ručnik. Kada su posude hladne, okrenite se uspravno i pričvrstite kape. Čuvajte u hladnjaku do 2 mjeseca ili zamrznite do 6 mjeseci. To se također može obraditi u kupelji s toplom vodom kako bi se održala na sobnoj temperaturi.
- Napomena: Prije nego što pokušate s projektom konzerviranja doma, pročitajte što tvrtka Ball konzerviraju za konzerviranje.