Nedavno mi je suprug gurao da pripremi nešto drugačije za ovu web stranicu pa sam odlučio da idem u izradi vlastitih špinatskih rezanaca, ali također sam koristio neku vrstu umaka koje inače ne koristim.
Uobičajeno nemam umak od kamenica za kuhanje jer sam pronašao većinu umaka od kamenica malo suviše slanih okusa. Dakle, rijetko ih koristim za kuhanje jela. Natrag kad sam živio u Tajvanu, Lee Kum Kee bio je zaista popularan brend za umake i uočio sam njihove umake puno više u kineskim supermarketima pa sam odlučio dati umak od kamenica marke Lee Kum Kee.
Kupio sam bocu ovog umaka iz lokalnog kineskog supermarketa, a ja sam također pokupio bocu njihovog Hoisinova umaka, jer sam nedavno otišao u prijateljev dom za večeru i poslužili su Hoisinov umak od Lee Kum Kee koji je bio odlično. Moj prijatelj je napravio neke ukusne piletine oblozi s hoisin umak pa sam odlučio napraviti neke jela s ove dvije ukusne kineski umaci.
Uvijek sam bio veliki obožavatelj Lee Kum Kee proizvoda. Volim njihov umak od chili graha i lagani umak od soje. Sjećam se da sam prvi put koristio Lee Kum Kee lagani soja umak jer nisam imao vremena otići u kineski supermarket za trgovinu, pa sam otišao u moj lokalni supermarket kupio bocu Lee Kum Kee svjetlo soje umak i kušao Sjajno! Sada sam otkrio još dva proizvoda od Lee Kum Kee i bio sam na Mjesecu!
Koristio sam LKK-ov umak od kamenica i umak od hrenovke za mariniranje komadića piljevine bedara. Možete se samo marinirati 30 minuta, ali ako želite marinirati duže za jače okuse koji vam pripadaju. LKK's hoisin umak malo je ukusan kao umak od kineski slatkog graha uz malo okusa češnjaka. Zato je slatko, slano s malo arome češnjaka. Savršeno je za krumpiriće, patke i marinirane spareribe za BBQ. Vrlo dobro ide s svinjetinom, piletinom i drugim vrstama mesa.
Koristim piletinu na koži bez kože za ovaj jelo, ali možete koristiti i kockice od pilećeg prsa, mini filet, svinjetinu, goveđeg mesa ... itd. Napravio sam špinat s ovim pilećim umakom od umaka. Ali ako mislite da je tjestenina način previše hassles onda koristiti kineski suho rezanci, jaje rezanci , linguine, tagliatelle tjestenine, zoodle umjesto toga.
Na primjer, možete upotrijebiti i drugo povrće, na primjer, ako niste ljubitelj mliječnih jabavica, možete ih zamijeniti bok choy-om , nasjeckanim kupusom , snježnim graškom , brokuli itd. Slobodno zamijenite povrće sami.
Moram upotrijebiti konzervirano bambusovo puštanje, budući da nemamo svježe pucanje bambusa u Velikoj Britaniji. Dakle, ako koristite konzerviranu bambuspu, zapamtite da ga nekoliko puta ispirete pod hladnom vodom i potopite je 20 minuta i dobro iscijedite. Ovo će zaustaviti probijanje bambusa kao da su upravo izašle iz limenke. Ako koristite svježe izbojke od bambusa, molimo blanch prije prženja.
To je nutricionistički gusta jela jer možete lako konzumirati toliko različitih povrća u ovoj posudi. Ako imate preostalo umak od kamenica, piletina i tjestenina. Čuvajte ih na odgovarajući način u čistom suhom spremniku i sljedeći put kada ga želite ponovno zagrijati. Samo zagrijte wok bez ikakvog ulja u njoj i promiješajte pržite pileći umak od kamenica i dodajte lijevu tjesteninu u wok. Umiješajte nekoliko minuta da se zagriju, okusit će se poput chow mein! Također možete dodati nekoliko žlica vode ako otkrijete da je previše suha tijekom kuhanja!
Što vam treba
- Sastojci za pileći od umak od kikirikija:
- Marinada za piletinu:
- Sastojci za špinatu:
Kako napraviti
Postupci za umak od piletine:
- Kušajte piletinu barem 30 minuta.
- Kuhati lonac vode i blanch meku grah klice i mrkve. Odmah se ohladite u hladnoj vodi i ispustite. Ostavi.
- Zagrijati 2 žlice ulja u wok i promiješati pržiti đumbir i chili prvi do aromatičnog.
- Dodajte piletinu u wok i promiješajte-pržite 1-2 minute dok se piletina ne kuha na vanjskoj strani.
- Dodaj bambus pucati i shiitake gljiva i promiješati-pržiti za nekoliko minuta.
- Dodajte shiitake gljiva vodu u korak 5 i kuhajte 3 minute.
- Provjerite začine i možete ga sezom s malo soli ako je potrebno.
- Poslužite s špinatskom rezancom, izbijeljenim mliječnim grahom i mrkvom. Posipajte sjeckani proljetni luk na vrhu kao ukras!
Postupci za Špinat Noodle:
- Pomiješajte običan brašno, kruh i brašno u veliku posudu za miješanje.
- Dodajte špinat i vodu u staklenku za miješalicu i pomiješajte sve sastojke zajedno sve dok ne dobijete glatku pire.
- Provedite korak 2 sok od špinata sa sitom. Koristimo samo sok.
- Ulijte sok u korak 1 i pomiješajte prvo sa spatulom i nakon svega soka od brašna i špinata, a zatim upotrijebite svoju ruku da biste umijesali tijesto.
- Možete dodati malo brašna u tijesto ako ste pronašli da je previše ljepljiv.
- Mijesite tijesto 3-4 minute i pokrijte ga prianjajući film i ostavite ga 10 minuta. Ponovite postupak 3-4 puta.
- Odvojite tijesto u 4-5 dijelova i malo ih poravnajte valjakom za valjanje. Ovaj postupak će tijesto lakše proći kroz stroj za tjesteninu. Ne trebaš izravnati papirnati tijesto.
- Upotrijebite stroj za tjestuće kako biste tijesto tijestom izravnavali na oko četvrtog stupnja ili oko tankih ligninskih tjestenina.
- Zatim upotrijebite drugu stranu da biste oblikovali tijesto u obliku tjestenine / tjestenine.
- Dodajte malo brašna na rezanci ako se bojite da će se držati zajedno. Kuhati lonac vode i kuhati rezanci 2-3 minute, a zatim je spremna jesti!
Vrijeme pripreme tjestenine: 1 sat i 30 minuta
Vrijeme kuhanja rezanaca: 10 minuta
Orašasti umak piletina vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Pileći marinada: 30 minuta