Ovaj neobičan i sezonski pravi recept za salatu za odmor sadrži salatu od balsamskog octa. Aromatizirani ocat uživa u trenutku - balsamski je najpopularniji - i čini jednostavne salate jedinstvenima i zanimljivima. Ovaj recept dolazi zahvaljujući web stranici JD Gourmet.
Aromatizirani ocat je običan ocat koji se unosi s biljem, voćem ili začinima da bi ga ostavio kao karakterističan i izvanredan okus koji mijenja cijelu vibru salate koju ste odjenuli. Oblaci pripremljeni s okusom octa dolaze s zdravstvenim blagodatima kao bonusom - one su niske u kalorijama i bez natrija i konzervansa.
Balsamic je tamno smeđa boja, a pravi se proizvod proizvodi u Italiji od nefermentiranog soka od grožđa. Budući da dolazi iz grožđa, pritisne se, a zatim postaje poput vina. Njena cijena varira ovisno o dobi - to je starija skuplja. Crveno vino i ocat bijelog vina, crveno oštrije i bijeli koji imaju blaži okus, bitni su u vinaigrette oblogama. Tarragon ocat je napravljen od slada i destiliranog bijelog octa i infuziran je s draguljom, koji daje malo gorko okus. Jabučni ocat od jabučica odavno je kuhinjski sortirano i izrađen je od fermentiranih jabuka.
Smokve za brusnice
Ako želite, zamijenite suhe smokve za brusnice kako biste poboljšali preljev. Svježe smokve iz Kalifornije su sezonski od lipnja do rujna. Suhe smokve su dostupne tijekom cijele godine, ali se često koriste tijekom zimskih praznika. Osušene smokve su ukusno slatke, meke i ljepljive, ali sve to dolazi s cijenom: sadrže 317 kalorija u šalici i 95 grama ugljikohidrata (ne čudi što se smatraju odmorom.) Dobra vijest: 15 od oni gramovi računaju se kao vlakna. Također su prepun kalcija, magnezija i kalija.
Koristi za balsamic ocat
- U juhama i umacima od rajčice
- Uz pirjane meso dodati bogatu i duboku notu okusa
- Kao marinada
- Kao dio grmlja za koktel - voćni sirup koji je napravljen sa svježim voćem, ocem i šećerom i pomiješan s vašim alkoholnim pićem po izboru.
Što vam treba
- 3 žlice
- Misija Sl. Balsamski ocat
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1/2 žličice Dijon senfa
- Dash sol (ili na okus)
- 1/4 šalice
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 paket od 10 unci mješovitih salata
- 2 šalice osušene zaslađene brusnice
- 4 unci feta sira (srušeno)
- 1/2 šalice oraha (prženi i grubo sjeckani)
Kako napraviti
- Umiješajte ocat, papar, senf, sol i maslinovo ulje u malu zdjelu šipkom.
- U velikom zdjelu za salatu bacajte zajedno zelje, brusnice, feta i orasi.
- Nagrizite preljev preko salate i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 352 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 13 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrij | 343 mg |
| ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 9 g |