Uživajte u ovom pilićnom jelu u kreolskom stanju s vrućom kuhanom rižom i salatom. Recept traži pileće dijelove, ali volim pileće bedrene kože s kožom u takvom zdjelu. Možete koristiti pileće prsa bez kostiju, ali će trebati manje vremena. Pazite da ne pretjerujte pileće prsa, jer imaju tendenciju da budu suhe kada su kuhane predugo.
Što vam treba
- 1 žlica maslaca
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 piletina (brojlera, oko 3 do 3 1/2 funte, rezano u komadićima za posluživanje)
- 1 luk medija (rezanje)
- 2 češnja češnjaka (razbijena i mljevena)
- 2 žlice
- svestrano brašno
- 1 može / 14 1/2 unce rajčice (rezane, nepokretne)
- 1 čajna žličica timijana (srušena)
- 2 žličice peršina (suho lišće)
- 1 lisnatog lista
- 1 žličica soli
- 1/4 čajna žličica
- Tabasco umak
- 2 šalice zelenog papra (sjeckani)
- 1 čašu crvenog papra (sjeckani)
Kako napraviti
- U velikom tavu ili tavi za prženje na srednjoj vrućini otopite maslac s biljnim uljem. Polako pecite piletinu sve dok ne sjedne na sve strane. Uklonite komade piletine kao što su smeđe.
- Dodajte luk i češnjak na piletinu drippings i sauté sve dok luk je nježno, ili oko 5 minuta.
- Donja toplina do srednje niske; pomiješajte u brašnu i kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- Uklonite tavu od vrućine. Umiješajte rajčicu, majčinu dušinu, peršin, lovor, sol i Tabasco umak. Dodaj komade piletine natrag u tavu.
- Vratite se na toplinu i kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući 15 minuta. Dodajte zelenu i crvenu papričicu. Pokrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri dulje oko 25 minuta, ili dok se piletina ne nježi i kuha.
- Poslužite se s vrućom kuhanom rižom, bacanjem salate i crnim kruhom .
Poslužuje 4.
Više recepata
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1201 |
| Ukupna masnoća | 63 g |
| Zasićene masti | 18 g |
| Nezasićena masnoća | 26 g |
| Kolesterol | 340 mg |
| Natrij | 683 mg |
| ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetna vlakna | 7 g |
| Protein | 111 g |