Ova piletina limuna je ugriz za popravak i kuhanje, a izvrsno je ukusan vrućim mljevenim rezancima ili rižom. Slobodno upotrijebite suho bijelo vino za zamjenu Marsala vina.
S ee Također
Limun piletina s češnjakom
Što vam treba
- 4 polovice piletine bez dlačica (uklonjena koža)
- 1/3 šalice brašna
- 1/8 čajna žlica papra (svježe mljeveno)
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/8 čajnu žličicu paprike
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica maslaca
- Crtica soli
- 4 unce svježe rezane gljive
- 4 zelena luka (rezana)
- 2 žlice suhe Marsala vino (ili suhi Chardonnay)
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- Ukrasite: peršin (svježe nasjeckan)
Kako napraviti
- Postavite polovice pilećeg prsa među listove plastične folije; lagano zakucao do tanke do ravne debljine. Kombinirajte brašno, papar, prašak od češnjaka i paprika u plastičnoj vrećici za hranu. Dobro dodajte piletinu i kaput; protresite suvišak brašna.
- U velikom tavu, toplo maslinovo ulje i maslac preko srednje topline. Pileći pileće prsa 3 do 4 minute po strani, okrenite i pospite malo soli. Stavite na pladanj i pokrijte foliju kako bi se zagrijala.
- Dodajte gljive u tavu s još malo maslaca, ako je potrebno. Pecite 3 minute, sve dok ne zaspi i natezni. Dodajte zelene luk i pili još 1 minutu. Dodajte Marsala vino i sok od limuna; pirjati 1 minutu. Stavite piletinu natrag u tavu; pirjati još 1 minutu.
- Rasporedite piletinu na pladnju; sipati umak i gljive preko piletine i ukrižite s malo nasjeckanog peršina.
Poslužuje 4.
Možda bi vam se sviđali
Pileća Piccata s limunom i peršinom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1395 |
| Ukupna masnoća | 83 g |
| Zasićene masti | 23 g |
| Nezasićena masnoća | 35 g |
| Kolesterol | 426 mg |
| Natrij | 852 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 134 g |