Haddock i halibut su izvrsni u ovom jelu, ali možete koristiti losos, bakalar ili samo bilo koju vrstu ribe u ovom jednostavnom receptu. Suzana Dijon senfa i maslac kombiniraju ribu nevjerojatan okus.
Recept traje oko 30 do 40 minuta, počnite završiti, a to uključuje vrijeme mariniranja! Poslužite filete s pečenim krumpirom ili rižom, zajedno s prženim prokulicama ili omiljenim povrćem.
Što vam treba
- 2 funti fileta riba (kao što su krilca, bakalar ili pollock)
- 3 šalice vode
- 3/4 šalice plus 3 žlice limunovog soka
- 6 žlica maslaca
- 1 1/2 žlice Dijon senfa (ili sličan gurmanski senf)
- 3/4 čajne žličice soli
- 1/2 čajnu žličicu paprike
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- Ukrasiti: sjeckani peršin
Kako napraviti
- Zamrzite ribu ako ste zamrznuti. Izrežite filete u dijelove za posluživanje, oko 6 unci svake.
- Stavite filete u jedan sloj u plitku posudu za pečenje, oko 12x8x2 inča. Kombinirajte sok od vode i sok od limuna i sipajte ribu. Pokrijte i pustite ribu marinirati u hladnjaku 15 minuta.
- Kombinirajte maslac, 3 žlice limunovog soka, Dijonovu mustardu , sol, papriku i papar u tavi. Zagrijati dok se maslac ne otopi.
- Zagrijte brojlera (500 F ili HIGH) i velikodušno podmazite taver.
- Rasporedite riblje listove na dobro namazanom posudu za broilice. Četkasto pržite filete senfom i mješavinom maslaca.
- Plijenite oko 4 inča od izvora topline 5 do 6 minuta, * pažljivo okrenite. Ponovno nanesite velikodušni umak od gorušice i pecite četiri do šest minuta duže ili dok se riblje pahuljice ne budu lako ispitati s vilicom.
- Rasporedite na poslužavnoj ploči i posipajte peršinom. Zagrijte preostali umak od masakra i žlicu preko ribe.
* Napomena: Vrijeme kuhanja za ribu ovisi o tome kako su debeli fileti ili odresci. Za filete veličine oko 1 inča na njihovoj najdulji, kuhajte oko pet minuta na svakoj strani. Dobar pravilo je ukupno 10 minuta za svaki palac ribe (debljina).
- Ovo pečeno ličinko s parmezanom i nadjevom od biljke još je jedan odličan izbor, ili probajte ovu pečenu ribu s pankom .
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 298 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrij | 491 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 34 g |