Salate i slavine nisu samo za ljeto! Dovedite svoju salatu u hladnije mjesece korištenjem jesenskih sastojaka poput mrkve i kupusa i prženje. Brzo putovanje u pećnici visoke topline lagano karamelizira povrće, zadržavajući ih prilično, a kremasti pečeni češnjak i tahini odijevanje je drizzled na vrhu.
Tahini je kremasta paste od sjemenke sezama, a mogu se naći u internacionalnom dijelu vaše trgovine, u blizini maslaca od kikirikija ili u prolazu začina. Doza limuna i pregršt peršina čuva stvari svježe.
Poslužite toplom uz janjetinu ili pečenu svinjetinu za ugodan obrok pada. Ili pretvorite ovu salatu u jelo od jednog jela tako što bacate s ruculjom i kuhanim zrnima poput ječma .
Što vam treba
- 1/2 mali crveni kupus, prepolovljen i rezan (4 šalice)
- 1 funta mrkve, ljušteno i izrezano na 1/2-inčne kriške (3 šalice za piljenje)
- 2 žlice plus 1/4 čajna žličica grapeseed i canola ulje
- 1/2 čajnu žličicu crvenog papra pahuljica
- Sol i papar
- 2 srednje češnjaka, nepepljene
- 1/4 šalice tahinija
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 1 žličica meda
- Do 1/2 šalice tople vode
- 2 žlice svježeg lišća peršina
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 475 F.
- Bacite kupus i mrkvu s dvije žlice ulja na velikom rešetku za pečenje. Širite se u jedan sloj i pospite crvenom paprom pa se velikodušno nasite slanom i paprom.
- Dodajte češnjake i 1/4 čajnu žlicu ulja na kvadrat aluminijske folije i zagrijte ga kako biste zatvarali češnjake unutra. Dodaj na lim za pečenje.
- Pecite oko 10 minuta, ili dok se veggies lagano ugljena, ali mrkva je još uvijek čvrsta.
- Pažljivo uklonite češnjak iz aluminijske folije i gurnite klinove iz kože pomoću noža. Pritisnite nožem noža kako biste stvorili tijesto.
- U maloj zdjeli pomiješajte češnjak, tahini, sok od limuna i med. Začinite solom i paprom. Smjesa će se zgusnuti. Dodajte do 1/2 šalice tople vode, žlicu odjednom, sve dok se ne postigne željena konzistencija.
- Top povrće sa svježim peršinom i kišicom s tahini umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 16 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 121 mg |
| ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 7 g |