Pear Chutney Recept i upute za konzerviranje

Pear chutney je tangy i slatka i lijepo parira sa sirom, kao i začinjena hrana, uključujući, ali ne ograničavajući se na, jela Istočno indijskog stila. Pecite žličicu krušne kruške u procesoru za hranu s kremastim sirom na sobnoj temperaturi i čašom mlijeka za neobičnu širinu koja je sjajna na bagelima ili tostu.

Što vam treba

• 3 funte krušaka (ljušteno, usitnjeno i sjeckano)
• 1 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 1 1/2 šalice jabučnog octa
• 1 1/2 šalice grožđica
• 1 limun (sjemenki i sitno sjeckani ili slivered, odbaciti sjeme, ali uključuju peels)
• 1/4 čaše svježeg korijena đumbira (ljušteno i sitno sjeckano)
• 1 češanj češnjaka (ljušteno i sitno sjeckani)
• 1 mala vruća čili paprika (sitno sjeckana)
• 1/2 žličice soli
• 1/4 čajna žličica pimenta
• 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 1/4 čajna žličica sjemenki korijena
• Mali prstohvat tvrdih klinčića

Kako napraviti

1. Kombinirajte sve sastojke u velikom loncu preko srednje visoke topline.
2. Kuhajte, često miješajući sve dok se kruške ne omekšaju do te mjere da se počinju raspadati kad promiješate chutney. Ako se chutney čini previše tekućem u toj točki, podignite vrućinu na visinu i nastavite ga kuhati sve dok drvena žlica koja se vuče po dnu posude ostavlja stazu koja se ne popunjava chutneyom čak i nakon nekoliko sekundi.

1. Okusi kruške od kruške će se razviti i postati uravnoteženi ako pričekate barem tjedan dana prije jela. Držite krušnu chutney u hladnjaku do mjesec dana. Možete smrznuti chutney do 6 mjeseci (to je još uvijek sigurno jesti nakon toga, ali kvaliteta će patiti). Za duže (do 1 godine) skladištenje na sobnoj temperaturi, slijedite dolje navedene upute za konzerviranje.
2. Ladle chutney u čistu površinu ili 1/2-pint konzerviranje staklenke (nije potrebno sterilizirati staklenke za ovaj recept zbog dužine konzerviranja vrijeme). Ostavite 1/2 inča prostora za glavu. Obrišite rubove s papirnatim ručnikom ili čistim peglima.
3. Vijak na konzervi poklopci i proces u kipućoj vodenoj kupelji za 10 minuta.

Ako želite koristiti domaći ocat od jabuka u ovom receptu, svakako prvo provjerite je li dovoljno kiselost da biste sačuvali chutney.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	249
Ukupna masnoća	1 g
Zasićene masti	0 g
Nezasićena masnoća	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrij	32 mg
ugljikohidrati	63 g
Dijetna vlakna	6 g
Protein	2 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)