Lješnjaci i čokolada kombiniraju se u ovim dekadentnim barovima Nutella. Krumpirana kora žitarica poprskana je slojem bogate Nutelle i čokolade, okrušene lješnjacima i mirisne naranče. Glatka čokoladna glazura dovršava ove gurmanske bar bombone.
Što vam treba
- 1.75 šalica pržena riža žitarica
- 1/4 šalice šećera (granulirano)
- 3 žlice plus 1 žličica svjetlo kukuruznog sirupa (podijeljeno)
- Maslac od 7 tbps (podijeljeno)
- 1,5 čaša poluslatka čokoladni čips (ili sjeckana čokolada, podijeljena)
- 1 čašu Nutella ili drugu širinu lješnjaka i čokolade
- 1/2 čaše lješnjaka (sjeckani i prženi)
- zest jedne naranče
Kako napraviti
1. Pripremite tavu od 8x8 obradivši ga aluminijskom folijom i raspršujući foliju sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
2. Prvo pripremite hrskavu koru. Stavite žitarice u veliku toplotnu zdjelu i stavite na stranu. Stavite ¼ šalice vode, ¼ šalice granuliranog šećera i 3 žlice kukuruznog sirupa u vrlo malom tavanu za umake sa srednjom visinom topline. Umiješajte smjesu sve dok se šećer ne otapa, a zatim četkom četkom četkom četkom četkanja kako biste spriječili stvaranje kristala šećera.
Umetnite termometar bombona i nastavite kuhati smjesu, bez miješanja, sve dok ne dostigne 240 stupnjeva na termometru.
3. Kada sirup šećera dostigne odgovarajuću temperaturu, uklonite je iz vrućine i promiješajte u tri žlice maslaca dok se ne otopi. Ulijte smjesu preko žitarice i promiješajte dok se ne sjedine. Brzo iskrivite žitarice u pripremljenu posudu i prite ga u ravnomjerni sloj.
4. Zatim napravite sloj čokolade-Nutella. Stavite 1 šalicu poluslatnih čokoladnih čipsa ili sjeckanu čokoladu u veliku mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu sve dok se ne otopite i miješajte nakon svakih 45 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje. Umiješajte čokoladu dok se ne rastopi i glatko.
5. Dodajte Nutella, sjeckani lješnjaci i narančasto zest do otopljene čokolade i promiješajte dok ne postane glatka i dobro kombinirana. Nakon što su svi sastojci ugrađeni, prelijte smjesu Nutella preko kora u posudu i glatkom u ravnomjerni sloj. Rashladite trake dok napravite završni sloj od čokolade.
6. Postavite preostalih ½ šalice čokoladnih čipsa ili sjeckane čokolade, preostale 4 žlice maslaca, a preostala 1 žličica kukuruznog sirupa u mikrovalnoj zdjelici. Mikrovalna tekućina sve dok se ne otopi, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako bi se spriječilo pregrijavanje. Umiješajte ili umotajte čokoladu dok ne postane glatka i sjajna.
7. Ulijte glazuru preko Nutella sloj i ravnomjerno ga pritišćite preko vrha. Rashladite da postavite slojeve, oko 1 sat. Jednom postavite, uklonite bombon iz posude pomoću folije kao ručke, i izrezati na male kvadrate za posluživanje.
Nutella barovi najbolje se uklapaju kada se doziraju na sobnoj temperaturi 10-15 minuta prije posluživanja. Ove trake postaju vrlo meke kad su izložene toplim temperaturama pa ih je najbolje pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do tjedan dana.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 53 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrij | 3 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |